Objectif général : Certification

Réaliser les approvisionnements, les achats, les transformations, la gestion, la communication, la commercialisation et la vente des produits finis, Respecter les règles d'hygiène, de sécurité, de réglementation et de développement durable, Manager et encadrer dans le cadre de son activité.

Contenu

Au centre de formation : Acquérir des connaissances technologiques, d'hygiène et de sécurité, Développer la pratique professionnelle, S'approprier l'environnement économique et juridique, acquérir des méthodes de gestion et techniques commerciales, Monter un dossier professionnel, Développer ses techniques d'expression en français et en anglais, affiner sa connaissance du mondeEn entreprise : Gérer un point de vente, Perfectionner les techniques de découpe, Réaliser des préparations culinaires, Assurer la gestion de l'approvisionnement, de la transformation de la matière première, Encadrer une équipe.

Validation

• Type de validation : Diplôme autres ministères
• Certification : BP boucher
• Niveau de sortie : Bac