Objectif général : Certification

Permettre d'obtenir un premier niveau de qualification.

Contenu

TP Diagnostic / Positionnement - Intégrer son groupe et sa formationS'approprier les objectifs de la formation et repérer son futur environnement professionnelRepérer les risques liés à l'exercice du métier et se sensibiliser au développement durableDévelopper son efficacité personnelleS'inscrire dans une perspective d'emploi - 21 hTP Réaliser les travaux préalables au service en restauration - Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexesMettre en place les espaces de restauration et les locaux annexesMettre en place les différents types de buffet - 130 hTP Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande - Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa tablePrésenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés - 257 hTP Réaliser le service en restauration - Préparer et servir les boissons en respectant les règles de serviceEffectuer les différents types de service à table et au buffetPréparer, vérifier une addition et l'encaisser - 156 hTP Modules complémentaires - Module Sauvetage sécurité au travailModule HACCPModule utilisation des outils numériques - 28 hTP Accompagnement - Accompagnement socio professionnel générique et renforcé à l'entrée du dispositif, durant le parcours et à la sortiedu dispositifAccompagnement des stagiaires à la recherche d'emploi via la plateforme Talents d'ici - 6 hA détailler... - A détailler... - CAP Accueil / Intégration dans la formation - Intégration au groupe et à la formationS'approprier les objectifs de la formation et repérer son futur environnement professionnelPositionnementsFormalisation des parcours et sécurisation administrativeAppropriation des plateformes FOAD mobilisables - 7 hCAP Réussir sa formation en centre - Modules sur les savoirs de base appliqués au secteur professionnel : mathématiques, français appliqués au secteur, informatiqueRenforcement de l'acquisition de compétences comportementales et Soft skills : savoirs être professionnels adaptés aux différents métiers du secteurMéthodologie d'apprentissage apprendre à apprendre - 7 hCAP Réussir sa formation en entreprise - Préparation /Techniques de recherche de stage-Définition des objectifs individuels,choix du type d'entreprise et/ou du service,mise à disposition et

Validation

• Type de validation : Diplôme autres ministères
• Certification : Titre professionnel serveur en restauration
• Niveau de sortie : CAP, BEP