Objectif général : Certification

Au cur du dispositif de l'accueil et de la relation clientèle, le Responsable de Service en Hôtellerie, Tourisme et Restauration (HTR) en collaboration avec les autres services, contribue activement à l'atteinte des résultats tant économiques que qualitatifs de l'établissement et est garant de la mise en uvre de sa politique.Pilote opérationnel de son service, il organise le fonctionnement de celui-ci, en gère le budget, veille à la qualité des prestations délivrées et manage une équipe. Il a également la responsabilité d'optimiser la gestion des relations clients, notamment en collaborant à la création de nouvelles prestations adaptées aux attentes et besoins de différents types de clientèles.

Contenu

BLOC 1 : Coordination opérationnelle du service et suivi qualité des prestations Élaborer les prévisions budgétaires et fixer les objectifs de performance Analyser les performances pour recommander des actions correctrices Optimiser les revenus avec un calendrier prévisionnel et des rapports d'amélioration.> BLOC 2 : Gestion financière et administrative du service Réaliser une veille concurrentielle avec des outils marketing (benchmarking, SWOT) et analyserles tendances du secteur Concevoir et mettre en uvre le plan marketing, en définissant les objectifs et en adaptant lesactions aux événements et à la tarification Suivre et analyser les résultats des actions marketing pour ajuster les stratégies et atteindre lesobjectifs> BLOC 3 : Gestion commerciale et marketing du service Gérer la e-réputation en analysant et répondant aux avis clients pour maintenir une image positive Adapter l'offre de service en fonction des retours clients et mettre en place des actionscorrectrices pour l'amélioration continue Développer la visibilité de la marque sur les réseaux sociaux et déployer des actions defidélisation> BLOC 4 : Gestion et développement de la relation clientèle Recruter et intégrer les collaborateurs en fonction des besoins et de la politique RH Organiser l'équipe et adapter le management pour améliorer la performance Gérer les conflits et résilier les contrats conformément aux règles

Validation

• Type de validation : Titre inscrit sur demande au RNCP
• Certification : Responsable de service en hôtellerie, tourisme et restauration
• Niveau de sortie : Bac+3 à Bac+5