CAP pâtissier
Durée de 1085 heures (dont 525 heures en entreprise)
Référence n°10_2599190F
Objectif général : Certification
A l'issue de la formation, le bénéficiaire sera capable de : - Assurer la préparation, la cuisson et la finition de pâtisseries, à base de pâtes, petits fours secs et moelleux, meringues: - Préparer des éléments de garniture, les fonds d'un entremets et/ou des petits gâteaux, - Monter, garnir et glacer un entremets et/ou des petits gâteaux, - Décorer un entremets et/ou des petits gâteaux - Gérer les stocks: réception des matières d'œuvre et suivi des produits stockés - Mesurer le coût des produits fabriqués et contribuer à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente - Appliquer les règles d'hygiène, les consignes de santé de de sécurité au travail - Appliquer des éco-gestes au quotidien en tant que citoyen et dans le contexte professionnel des préconisations liées au développement durable - Utiliser les outils et moyens numériques utiles - Adopter une posture et un comportement professionnels en lien avec les attendus du métier - Mettre en œuvre son projet d'insertion professionnelle
Contenu
BLOC DE COMPETENCES 1Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage Approvisionner et stocker Organiser le travail selon les consignes données Élaborer des produits finis ou semi-finis à base de pâtes BLOC DE COMPETENCES 2 Entremets et petits gâteaux Préparer des éléments de garniture à partir de crèmes de base et/ou dérivées, d'appareils croustillants, de fruits Réaliser des fonds pour entremets et petits gâteaux Monter et finir des entremets et des petits gâteaux Valoriser des produits finis .
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certifications :
- Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale
- CAP pâtissier
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
Institut de Formation Accompagnement et Compétences du Pays de Montbéliard (Institut de Formation Accompagnement et Compétences du Pays de Montbéliard (IFAC PM))
http://ifac-pm.com - Lieu de la formation
- Rue des Freres Lumiere
http://ifac-pm.com
25200 Bethoncourt
France - Type de formation
-
En centre et à distance
- La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
Pré-requis
- Accessible a toute personne de plus de 16 ans en recherche d emploi, inscrite ou non a France Travail qui justifie d un projet professionnel confirme par un conseiller en evolution professionnelle. PRE-REQUIS : Une premiere immersion / experience professionnelle en entreprise est conseillee afin de valider votre projet de formation et professionnel Pour suivre cette formation, il est preferable de savoir lire ecrire et compter ACCES A LA FORMATION Information collective Tests ecrits et entretien individuel Dossier d inscription Personne en situation de handicap : si besoin un entretien individuel prealable a l entree en formation est proposee pour adapter et anticiper une adaptation du parcours et de ses modalites, mettre en place un accompagnement specifique.
Financement
Formation financée par la région
Cette formation est ouverte aux demandeurs d’emploi inscrits et aux jeunes sans le baccalauréat inscrits ou pas à France Travail et accompagnés par un conseiller mission locale. Pour plus de précision sur les publics éligibles, renseignez-vous auprès de l’organisme de formation. L’inscription est possible après accord du conseiller du demandeur d’emploi ou du jeune et confirmation par l’organisme de formation.
Si vous ne percevez pas l’allocation de retour à l’emploi (allocation chômage), renseignez-vous auprès de l’organisme de formation pour savoir si vous pourrez percevoir une rémunération pendant votre formation versée par le Conseil régional.
Votre conseiller est à votre écoute pour toute question.
Rapprochez-vous du Conseil Régional de votre région pour plus d’informations
Pour financer cette formation, demandez un devis à l’organisme de formation et renseignez-vous sur les conditions pour bénéficier d’une aide de votre région (site du Conseil régional) ou de France Travail (consultez l’article ou contacter votre conseiller).
Rémunérations et aides
La rémunération pendant la formation
En tant que demandeur d’emploi inscrits à France Travail, une rémunération pendant votre formation peut vous être accordée chaque mois sous certaines conditions.En savoir plus sur les rémunérations possibles en consultant l’article dédié sur francetravail.fr.
Dans le cadre du Conseil en Évolution Professionnelle (CEP), votre conseiller France Travail vous accompagne dans la mise en œuvre de votre parcours de formation. Il étudiera avec vous, avant votre entrée en formation, votre rémunération.
Les aides aux frais annexes pendant la formation
En tant que demandeur d’emploi inscrits à France Travail, un remboursement de vos frais annexes liées à votre formation (déplacement, repas, hébergement) ou vos frais liés à la garde d’enfants peuvent être pris en charge par France Travail suivant votre situation et sous certaines conditions.En savoir plus sur les aides annexes à la formation en consultant l’article dédié sur francetravail.fr.
En savoir plus sur l’aide à la garde d’enfant en consultant l’article dédié sur francetravail.fr.
Organisme de formation
Institut de Formation Accompagnement et Compétences du Pays de Montbéliard (Institut de Formation Accompagnement et Compétences du Pays de Montbéliard (IFAC PM))
- Adresse e-mail
- contact@ifac-pm.com
- Site internet
- http://ifac-pm.com
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
CFA du Pays de Montbeliard (Institut de Formation Accompagnement et Compétences du Pays de Montbéliard)
- Téléphone
- 0381973637
- Lieu de la formation
- Rue des Freres Lumiere, http://ifac-pm.com, 25200 Bethoncourt, France
Prochaine session
- 28 SEPTEMBRE 2026 28 MAI 2027Information collective préalable
Métier associé
Après la formation
Taux de retour à l'emploi : Régional 29 %
Prendre rendez-vous (1/3)
Vous êtes demandeur d'emploi ?
En fonction de la période de formation choisie, vous pouvez vous inscrire en ligne à un rendez-vous préalable d'information. En savoir plus.
Ce rendez-vous, animé par l'organisme de formation a pour objectif de vous présenter en détail la formation et permet dans certains cas de vérifier l'éligibilité des candidats et de les présélectionner. Vous pouvez participer à cette séance d'information même sans validation préalable de votre conseiller. Votre participation n'implique pas le financement automatique de la formation par France Travail.
Des questions sur votre projet de formation ?
Contacter votre conseiller pour toute question sur votre projet de formation, les possibilités de financement ou les démarches à effectuer.
Vous n'êtes pas inscrit à France Travail ?
Vous pouvez contacter directement l’organisme de formation.
- Contact
- Institut de Formation Accompagnement et Compétences du Pays de Montbéliard (Institut de Formation Accompagnement et Compétences du Pays de Montbéliard (IFAC PM))
- Adresse e-mail
- contact@ifac-pm.com
- Site internet
- http://ifac-pm.com