CAP pâtissier En 1 an

Durée de 1645 heures (dont 1190 heures en entreprise)

Référence n°21_274904

Objectif général : Certification

Production de petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage Gérer la réception des produitsEffectuer le suivi des produits stockésOrganiser son poste de travailAppliquer les règles d'hygièneÉlaborer des crèmes selon leur technique de fabricationAssurer la préparation, la cuisson et la finition de pâtisseries : à base de pâtes, petits fours secs et moelleux, meringuesÉvaluer sa productionProduction d'entremets et petits gâteaux Organiser la productionPréparer des éléments de garniturePréparer les fonds d'un entremets et/ou des petits gâteauxMonter, garnir et glacer un entremets et/ou des petits gâteauxDécorer un entremets et/ou des petits gâteauxValoriser la pâtisserie élaboréeMesurer le coût des produits fabriqués

Validation

Type de validation : Diplôme autres ministères
Certification : CAP pâtissier
Niveau de sortie : CAP, BEP

Organisme: FONDATION APPRENTIS D'AUTEUIL (FONDATION APPRENTIS D'AUTEUIL - Paris)
Lieu de la formation: Lycée professionnel hôtelier Daniel Brottier - Centre de Formation Continue des Apprentis d'Auteuil
Chemin du Couvent
http://danielbrottier.apprentis-auteuil.org/
44340 Bouguenais
France
Type de formation: En centre
http://www.intercariforef.org/formations/certification-106291.html
La formation est-elle certifiante ?: Certifiante
La formation est-elle proposée en alternance ?: Contrat d’apprentissage

Financement

Pour financer cette formation, demandez un devis à l’organisme de formation et renseignez-vous sur les conditions pour bénéficier d’une aide de votre région (site du Conseil régional) ou de France Travail (consultez l’article ou contacter votre conseiller).

Rémunérations et aides

La rémunération pendant la formation

En tant que demandeur d’emploi inscrits à France Travail, une rémunération pendant votre formation peut vous être accordée chaque mois sous certaines conditions.

En savoir plus sur les rémunérations possibles en consultant l’article dédié sur francetravail.fr.

Dans le cadre du Conseil en Évolution Professionnelle (CEP), votre conseiller France Travail vous accompagne dans la mise en œuvre de votre parcours de formation. Il étudiera avec vous, avant votre entrée en formation, votre rémunération.

Les aides aux frais annexes pendant la formation

En tant que demandeur d’emploi inscrits à France Travail, un remboursement de vos frais annexes liées à votre formation (déplacement, repas, hébergement) ou vos frais liés à la garde d’enfants peuvent être pris en charge par France Travail suivant votre situation et sous certaines conditions.

En savoir plus sur les aides annexes à la formation en consultant l’article dédié sur francetravail.fr.
En savoir plus sur l’aide à la garde d’enfant en consultant l’article dédié sur francetravail.fr.

Organisme de formation

FONDATION APPRENTIS D'AUTEUIL (FONDATION APPRENTIS D'AUTEUIL - Paris)

Adresse e-mail: elodie.duwelz@apprentis-auteuil.org

Référencé Qualiopi Aide Qualiopi

Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.

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Contact et lieu de formation

Lycée professionnel hôtelier Daniel Brottier - Centre de Formation Continue des Apprentis d'Auteuil

Téléphone: 02-40-65-29-90
Adresse e-mail: lph.danielbrottier@apprentis-auteuil.org
Lieu de la formation: Chemin du Couvent, http://danielbrottier.apprentis-auteuil.org/, 44340 Bouguenais, France

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Référent Handicap

Veronique CAPPALAERE

07-61-22-17-85: 07-61-22-17-85
veronique.cappelaere@apprentis-auteuil.org: veronique.cappelaere@apprentis-auteuil.org

Prochaine session

18 AOÛT 2026 28 MAI 2027

Métier associé

Pâtissier / Pâtissière - Voir la fiche du métier
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Après la formation

Taux de retour à l'emploi : Régional 71 %