Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale
Durée de 14 heures
Référence n°14_AF_0000265978
Objectif général : Développement des compétences
Les participants seront capables de maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire. 1- Identifier les grands principes de la réglementation en lien avec la restauration ommerciale 2- Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène enRestauration commerciale
Contenu
Jour 1 - 7 heures 1. Aliments et risques pour le consommateur 1.1 Les différents dangers 1.2 Les dangers biologiques 1.3 Les mesures de maîtrise des dangers 2. Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale 2.1 Notions de déclaration, agrément, dérogation 2.2 L'hygiène des denrées alimentaires 2.3 Les arrêtés en vigueur 2.4 Les contrôles officiels Mise en situation Jour 1 Lavage des mains, nettoyage et désinfection des plans de travail et ustensiles en conditions réelles. Débrief collectif sur les pratiques observées. Lieu : en milieu professionnel (restaurant du client ou restaurant partenaire) Jour 2 - 7 heures 3. Le plan de maîtrise sanitaire - Responsabilité de l'exploitant 3.1 Les Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH)
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale
- Organisme
-
FAER FORMATION CONSEIL
- Lieu de la formation
- 2bis Rue Alfred Nobel
77420 Champs-sur-Marne
France - Type de formation
-
En centre
https://www.faer-agence.fr/ - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
Pré-requis
- Sans prerequis
Financement
Pour financer cette formation, demandez un devis à l’organisme de formation et renseignez-vous sur les conditions pour bénéficier d’une aide de votre région (site du Conseil régional) ou de France Travail (consultez l’article ou contacter votre conseiller).
Rémunérations et aides
La rémunération pendant la formation
En tant que demandeur d’emploi inscrits à France Travail, une rémunération pendant votre formation peut vous être accordée chaque mois sous certaines conditions.En savoir plus sur les rémunérations possibles en consultant l’article dédié sur francetravail.fr.
Dans le cadre du Conseil en Évolution Professionnelle (CEP), votre conseiller France Travail vous accompagne dans la mise en œuvre de votre parcours de formation. Il étudiera avec vous, avant votre entrée en formation, votre rémunération.
Les aides aux frais annexes pendant la formation
En tant que demandeur d’emploi inscrits à France Travail, un remboursement de vos frais annexes liées à votre formation (déplacement, repas, hébergement) ou vos frais liés à la garde d’enfants peuvent être pris en charge par France Travail suivant votre situation et sous certaines conditions.En savoir plus sur les aides annexes à la formation en consultant l’article dédié sur francetravail.fr.
En savoir plus sur l’aide à la garde d’enfant en consultant l’article dédié sur francetravail.fr.
Organisme de formation
FAER FORMATION CONSEIL
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
FAER Formation et conseil (FAER FORMATION CONSEIL)
- Téléphone
- 0660105223
- Lieu de la formation
- 2bis Rue Alfred Nobel, 77420 Champs-sur-Marne, France
Prochaine session
- 30 MARS 2026 27 MAI 2027
Métier associé
Après la formation
Taux de retour à l'emploi : Régional 44 %
Prendre rendez-vous
Période(s) de formation
- 30 MARS 2026 27 MAI 2027
Inscription possible
Vous pouvez contacter directement l’organisme de formation.
- Contact
- FAER FORMATION CONSEIL
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Aide à propos du taux de retour à l'emploi
Le taux de retour à l'emploi est la part des demandeurs d'emploi ayant accédé à un emploi dans les 6 mois ayant suivi leur formation. L'accès à l'emploi étant défini comme l'accès à un emploi d'une durée minimale d'un mois au cours des six mois qui suivent la sortie de formation.