CQP ouvrier qualifié de fabrication en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie + Modules complémentaire

Durée de 1610 heures (dont 210 heures en entreprise)

Référence n°25_98O2600801

Objectif général : Certification

Vous exercez votre métier dans une boutique ou une grande ou moyenne surface. Vous réalisez une ou plusieurs étapes de fabrication en boulangerie, viennoiserie ou pâtisserie. Pour ce faire vous devez remplir 5 grandes missions : Préparer votre poste de travail, Conduire votre poste de travail, Contrôler les résultats et communiquer, Détecter les dysfonctionnements, Nettoyer et ranger votre poste de travail.

Contenu

* Réaliser le process de production pour fabriquer les produits attendus* Utiliser les outils et les installations au poste de travail* Mettre en oeuvre les procédures de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire ; de gestion de l'environnement* Mettre en oeuvre les procédures de sécurité et santé au travail* Communiquer et s'organiser efficacement dans son activité professionnelle* Elaborer des desserts à l'assiette créatifs en mettant en valeur les produits locaux* Réaliser la fabrication de produits traiteur de boulangerie

Validation

Type de validation : Titre inscrit sur demande au RNCP
Certification : CQP ouvrier qualifié de fabrication en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie
Niveau de sortie : CAP, BEP

Organisme: Société Publique Locale Assistance à la Formation Professionnelle des Adultes à la Réunion - CFPA Est (SPL AFPAR - CFPA de Saint-André)
http://www.afpar.com
Lieu de la formation: 421 Chemin Lagourgue
http://www.afpar.com
97440 Saint-André
France
Type de formation: En centre
La formation est-elle certifiante ?: Certifiante

Pré-requis

Niveau 3eme ou equivalentMaitrise des 4 operations, fractions, regles de trois, calcul du prix de revient, de la TVA, de pourcentages

Financement

Formation financée par la région

Cette formation est ouverte aux demandeurs d’emploi inscrits et aux jeunes sans le baccalauréat inscrits ou pas à France Travail et accompagnés par un conseiller mission locale. Pour plus de précision sur les publics éligibles, renseignez-vous auprès de l’organisme de formation. L’inscription est possible après accord du conseiller du demandeur d’emploi ou du jeune et confirmation par l’organisme de formation.

Si vous ne percevez pas l’allocation de retour à l’emploi (allocation chômage), renseignez-vous auprès de l’organisme de formation pour savoir si vous pourrez percevoir une rémunération pendant votre formation versée par le Conseil régional.

Votre conseiller est à votre écoute pour toute question.

Rapprochez-vous du Conseil Régional de votre région pour plus d’informations

formation financée par le conseil régional La Réunion

Rémunérations et aides

La rémunération pendant la formation

En tant que demandeur d’emploi inscrits à France Travail, une rémunération pendant votre formation peut vous être accordée chaque mois sous certaines conditions.

En savoir plus sur les rémunérations possibles en consultant l’article dédié sur francetravail.fr.

Dans le cadre du Conseil en Évolution Professionnelle (CEP), votre conseiller France Travail vous accompagne dans la mise en œuvre de votre parcours de formation. Il étudiera avec vous, avant votre entrée en formation, votre rémunération.

Les aides aux frais annexes pendant la formation

En tant que demandeur d’emploi inscrits à France Travail, un remboursement de vos frais annexes liées à votre formation (déplacement, repas, hébergement) ou vos frais liés à la garde d’enfants peuvent être pris en charge par France Travail suivant votre situation et sous certaines conditions.

En savoir plus sur les aides annexes à la formation en consultant l’article dédié sur francetravail.fr.
En savoir plus sur l’aide à la garde d’enfant en consultant l’article dédié sur francetravail.fr.

Organisme de formation

Société Publique Locale Assistance à la Formation Professionnelle des Adultes à la Réunion - CFPA Est (SPL AFPAR - CFPA de Saint-André)

Adresse e-mail: inscription.pcest@afpar.com
Site internet: http://www.afpar.com

Référencé Qualiopi Aide Qualiopi

Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.

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Contact et lieu de formation

Société Publique Locale Assistance à la Formation Professionnelle des Adultes à la Réunion - CFPA Est

Téléphone: 0262 46 80 43
Adresse e-mail: inscription.pcest@afpar.com
Lieu de la formation: 421 Chemin Lagourgue, http://www.afpar.com, 97440 Saint-André, France

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Prochaine session

08 JUILLET 2026 11 JUIN 2027

Métier associé

Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire - Voir la fiche du métier
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Après la formation

Taux de retour à l'emploi : Régional 55 %