BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Durée de 4821 heures (dont 3041 heures en entreprise)

Référence n°14_AF_0000096548

Objectif général : Professionnalisation

Assumer la responsabilité d'un service d'hôtellerie. - Fidéliser et développer la clientèle. - Maîtriser les méthodes commerciales, de marketing et de gestion financière d'un établissement hôtelier. - Connaître les techniques d'implantation et d'aménagement d'hôtel et le traitement des différents types de clientèle. - Gérer l'achat, la réception et le stockage des marchandises ainsi que la définition des postes de travail.

Contenu

Domaine d'activités 1 : Conception et production de services en hôtellerie-restauration (appliquée à l'option) Activités adaptées à la production culinaire - Domaine d'activités 2 : Animation de la politique commerciale et développement de la relation client - Domaine d'activités 3 : Management opérationnel de la production de services en hôtellerie-restauration - Domaine d'activités 4 : Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration - Domaine d'activités 5 : Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration - Blocs de compétences générales : Culture Générale et expression - Blocs de compétences générales: Communiquer à l'écrit à l'oral en langues étrangères

Validation

Type de validation : Diplôme autres ministères
Certification : BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
Niveau de sortie : Bac+2

Organisme: Faculté des métiers de l'Essonne
Lieu de la formation: 3 Chemin de la Grange Feu Louis
Campus d Evry Accueil - Batiment A
91000 Évry
France
Type de formation: En centre
La formation est-elle certifiante ?: Certifiante
La formation est-elle proposée en alternance ?: Contrat d’apprentissage

Pré-requis

Niveau d'entrée : Bac
Jeune de moins de 26 ans ayant un Bac pro, un Bac general ou technologique issu de la specialite ou venant d une section mise a niveau.

Financement

Vous serez salarié pendant que vous formerez en alternance en centre de formation et en entreprise. La formation est financée par l’OPCO de votre employeur. Durant cette formation, vous êtes salarié et percevez une rémunération. Avant de vous inscrire, cherchez un maître de stage !

Pour plus d’information, rendez-vous sur Alternance emploi.

Votre conseiller est à votre écoute pour toute question et conseil.

Rémunérations et aides

La rémunération pendant la formation

En tant que demandeur d’emploi inscrits à France Travail, une rémunération pendant votre formation peut vous être accordée chaque mois sous certaines conditions.

En savoir plus sur les rémunérations possibles en consultant l’article dédié sur francetravail.fr.

Dans le cadre du Conseil en Évolution Professionnelle (CEP), votre conseiller France Travail vous accompagne dans la mise en œuvre de votre parcours de formation. Il étudiera avec vous, avant votre entrée en formation, votre rémunération.

Les aides aux frais annexes pendant la formation

En tant que demandeur d’emploi inscrits à France Travail, un remboursement de vos frais annexes liées à votre formation (déplacement, repas, hébergement) ou vos frais liés à la garde d’enfants peuvent être pris en charge par France Travail suivant votre situation et sous certaines conditions.

En savoir plus sur les aides annexes à la formation en consultant l’article dédié sur francetravail.fr.
En savoir plus sur l’aide à la garde d’enfant en consultant l’article dédié sur francetravail.fr.

Organisme de formation

Faculté des métiers de l'Essonne

Adresse e-mail: infos@fdme91.fr

Référencé Qualiopi Aide Qualiopi

Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.

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Contact et lieu de formation

Faculte des Metiers de l Essonne (Faculté des métiers de l'Essonne)

Téléphone: 0160797400
Lieu de la formation: 3 Chemin de la Grange Feu Louis, Campus d Evry Accueil - Batiment A, 91000 Évry, France