CAP charcutier-traiteur

Référence n°07_138

Objectif général : Certification

Le charcutier-traiteur peut exercer son activité en magasin artisanal, en entreprise de charcuterie industrielle, dans une grande surface ou dans la restauration, surtout collective, voire dans l'hôtellerie. Il réalise tous les traitements de la viande de porc : découpage et préparation en vue de la vente, confection de produits crus ou cuits (jambons, pâtés, saucissons... Il sait aussi travailler d'autres matières premières : volailles, poissons, légumes...

Contenu

L'enseignement technologique et professionnel concerne : la connaissance des matières premières et des matériels la prévention des accidents le stockage des produits l'approvisionnement du magasin les sciences appliquées aux équipements, à l'alimentation et à l'hygiène la connaissance de l'entreprise et de l'environnement économique, juridique et social.Des ateliers d'expression artistique et EPS sont proposés en enseignements facultatifs. Période de formation en entreprise : 16 semaines.

Validation

Type de validation : Diplôme autres ministères
Certification : CAP charcutier-traiteur
Niveau de sortie : CAP, BEP

Organisme: CFA Ardeqaf Spécialisé public handicapé (ARDEQAF - CFAS)
https://www.erts-olivet.org/
Lieu de la formation: CFA Interprofessionnel du Loiret
5 Rue Charles Peguy
https://www.erts-olivet.org/
45000 Orléans
France
Type de formation: En centre
La formation est-elle certifiante ?: Certifiante
La formation est-elle proposée en alternance ?: Contrat d’apprentissage

Financement

Remunérations et aides

La rémunération pendant la formation

En tant que demandeur d’emploi inscrits à France Travail, une rémunération pendant votre formation peut vous être accordée chaque mois sous certaines conditions.

En savoir plus sur les rémunérations possibles en consultant l’article dédié sur francetravail.fr.

Dans le cadre du Conseil en Évolution Professionnelle (CEP), votre conseiller France Travail vous accompagne dans la mise en œuvre de votre parcours de formation. Il étudiera avec vous, avant votre entrée en formation, votre rémunération ».

Les aides aux frais annexes pendant la formation

En tant que demandeur d’emploi inscrits à France Travail, un remboursement de vos frais annexes liées à votre formation (déplacement, repas, hébergement) ou vos frais liés à la garde d’enfants peuvent être pris en charge par France Travail suivant votre situation et sous certaines conditions.

En savoir plus sur les aides annexes à la formation en consultant l’article dédié sur francetravail.fr.
En savoir plus sur l’aide à la garde d’enfant en consultant l’article dédié sur francetravail.fr.

Organisme de formation

CFA Ardeqaf Spécialisé public handicapé (ARDEQAF - CFAS)

Adresse électronique: cfas-centre@cfas-centre.fr
Site internet: https://www.erts-olivet.org/

Référencé Qualiopi Aide Qualiopi

Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.

Voir toutes les formations de cet organisme

Contact et lieu de formation

CFA Interprofessionnel du Loiret

Téléphone: 0238650960
Adresse électronique: cfas-centre@cfas-centre.fr
Lieu de la formation: 5 Rue Charles Peguy, https://www.erts-olivet.org/, 45000 Orléans, France

Localiser sur une carte

Prochaine session

Métiers associés

Après la formation

Taux de retour à l'emploi : National

60 %