Bac Pro Cuisine ( Organisation de la Production Culinaire)

Durée de 1850 heures

Référence n°02_201910071691

Objectif général : Certification

Il s'agit de former des professionnels de la cuisine capables de - Préparer tous les produits frais et de réaliser tout type de plats - Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage des produits - Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité - Animer une petite équipe - Maîtriser ses coûts et analyser sa politique commerciale - Intégrer à son activité les problématiques de respect de l'environnement, de développement durable en valorisant les dimensions de nutrition, de plaisir et de bien-être.

Contenu

Missions en entreprise - Organisation de la production culinaire - Communication et Commercialisation - Animation et Gestion d'équipes - Gestion des approvisionnements et d'exploitation - Démarche qualité Contenu de la formation au CFA - Domaine professionnel Organisation de la Production Culinaire / Travaux appliquées / Travaux Pratiques / Technologie appliquée / Sciences appliquées à l'alimentation/ Méthode HACCP et sécurité alimentaire / Gestion/ Prévention Santé Environnement - Domaine Général Français / Histoire Géo / Anglais/ Mathématiques/ EPS/ Arts Appliqués L'emploi s'exerce dans tous les secteurs de la restauration traditionnelle, gastronomique ou collective. Il est également possible de travailler dans la restauration à thèmes, embarquée, résidences médicalisées, villages de vacances, parcs de loisirs. Les postes occupés sont selon les organisations: 1er commis de cuisine, cuisinier, chef de partie, responsable de production

Validation

Type de validation : Diplôme autres ministères
Certification : Bac pro cuisine
Niveau de sortie : Bac

Organisme: ECOLES CCI DORDOGNE
Lieu de la formation: ECOLES CCI DORDOGNE
12 avenue Henry Deluc
24750 Boulazac Isle Manoire
France
Type de formation: En centre
http://www.ecoles.dordogne.cci.fr
La formation est-elle certifiante ?: Certifiante
La formation est-elle proposée en alternance ?: Contrat d’apprentissage
: Avis d'anciens stagiaires :

Pré-requis

Niveau d'entrée : CAP, BEP
- Pour un cursus en 3 ans : Etre issu(e) d une classe de 3eme - Pour un cursus en 2 ans : Etre titulaire d un titre ou diplome de niveau III ( CAP) de la filiere - Etre age (e) de 16 a 29 ans (sans condition d age pour les personnes en situation de handicap) - Conclure un contrat d apprentissage Formation accessible en contrat d apprentissage en 1ere annee, 2eme annee et 3eme annee

Information sur les critères de sélection

Tests pratiques

Dossier

Prenez contact avec l’organisme de formation pour plus de précisions

Financement

Pour financer cette formation, demandez un devis à l’organisme de formation et renseignez-vous sur les conditions pour bénéficier d’une aide de votre région (site du Conseil régional) ou de France Travail (consultez l’article ou contacter votre conseiller).

Rémunérations et aides

La rémunération pendant la formation

En tant que demandeur d’emploi inscrits à France Travail, une rémunération pendant votre formation peut vous être accordée chaque mois sous certaines conditions.

En savoir plus sur les rémunérations possibles en consultant l’article dédié sur francetravail.fr.

Dans le cadre du Conseil en Évolution Professionnelle (CEP), votre conseiller France Travail vous accompagne dans la mise en œuvre de votre parcours de formation. Il étudiera avec vous, avant votre entrée en formation, votre rémunération.

Les aides aux frais annexes pendant la formation

En tant que demandeur d’emploi inscrits à France Travail, un remboursement de vos frais annexes liées à votre formation (déplacement, repas, hébergement) ou vos frais liés à la garde d’enfants peuvent être pris en charge par France Travail suivant votre situation et sous certaines conditions.

En savoir plus sur les aides annexes à la formation en consultant l’article dédié sur francetravail.fr.
En savoir plus sur l’aide à la garde d’enfant en consultant l’article dédié sur francetravail.fr.

Organisme de formation

ECOLES CCI DORDOGNE

Adresse électronique: c.ranoux@campus.dordogne.cci.fr

Référencé Qualiopi Aide Qualiopi

Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.

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Contact et lieu de formation

Celine Prouillac (ECOLES CCI DORDOGNE)

Téléphone: 0553357272
Adresse électronique: c.prouillac@ecoles.dordogne.cci.fr
Lieu de la formation: ECOLES CCI DORDOGNE, 12 avenue Henry Deluc, 24750 Boulazac Isle Manoire, France