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169 formations pour vos critères de recherche

  • CQP pizzaïolo - Chef Pizzaiolo

    INSTITUT DE LA CUISINE ITALIENNE (ÉCOLE FRANCAISE DE PIZZAIOLO) - Paris 17e

    Parcours de formation préparant à la certification CQP Pizzaiolo. Nombreuses mises en situation en centre de formation. Concours de vitesse de faço...

    Formation en centre

    Taux de retour à l'emploi : Régional60 %

    133 heures
    Inscription terminée

  • Pizzaïolo "PIZZA NAPOLITAINE"

    Jean-Jacques DESPAUX (Ecole Pizzaiolo Jean-Jacques Despaux) - Lannemezan

    -Décrire l'histoire de la pizza Napolitaine -Nommer les ingrédients de la pâte à pizza avecle poids par unité de calcul -Réaliser le protocole de l...

    Formation en centre

    Taux de retour à l'emploi : Régional60 %

    35 heures
    Inscription possibleProchaine session à partir du 01/01/2025

  • Pizzaïolo Niveau I - PIZZA CLASSIQUE

    Jean-Jacques DESPAUX (Ecole Pizzaiolo Jean-Jacques Despaux) - Lannemezan

    - Identifier les composants du blé, le type et laforce de la farine - Citer les ingrédients de la pâte à pizza avec le poids par unité de calcul - ...

    Formation en centre

    Taux de retour à l'emploi : Régional60 %

    35 heures
    Inscription possibleProchaine session à partir du 01/01/2025

  • Pizzaiolo niveau I PRO - Pizza classique

    Jean-Jacques DESPAUX (Ecole Pizzaiolo Jean-Jacques Despaux) - Lannemezan

    Mettre en pratique le protocole del'empâtement direct ainsi que l'étalage à la main

    Formation en centre

    Taux de retour à l'emploi : Régional68 %

    15 heures
    Inscription possibleProchaine session à partir du 01/01/2025

  • CQP pizzaïolo - Chef pizzaiolo

    Institut de la cuisine Italienne (Institut de la cuisine Italienne Ecole française de pizzaïolo (EFP)) - Montagny

    Prendre la commande en adoptant une posture d'accueil et une communication afin de réaliser la vente / Préparer et effectuer les opérations d'encai...

    Formation en centre

    Taux de retour à l'emploi : Régional60 %

    133 heures
    Inscription possibleProchaine session à partir du 01/01/2026

  • Pizzaiolo NIVEAU II - Empâtements indirects Poolish - Biga - Contemporaine

    Jean-Jacques DESPAUX (Ecole Pizzaiolo Jean-Jacques Despaux) - Lannemezan

    Réaliser des empâtementsindirects Poolish -Biga - Contemporaine

    Formation en centre

    Taux de retour à l'emploi : Régional68 %

    21 heures
    Inscription possibleProchaine session à partir du 01/01/2025

  • Pizzaïolo Niveau I - Pizza Classique & Empâtements Indirects "Poolish-Biga-Contemporaine"

    Jean-Jacques DESPAUX (Ecole Pizzaiolo Jean-Jacques Despaux) - Lannemezan

    Réaliser des pizzas classiques de l'élaboration de l'empâtement direct et des empâtements indirects Poolish-Biga-Contemporaine jusqu'à la sortie du...

    Formation en centre

    Taux de retour à l'emploi : Régional68 %

    56 heures
    Inscription possibleProchaine session à partir du 01/01/2025

  • Pizzaïolo Niveau I PRO Pizza Classique & Empâtements Indirects "Poolish-Biga-Contemporaine"

    Jean-Jacques DESPAUX (Ecole Pizzaiolo Jean-Jacques Despaux) - Lannemezan

    Connaître les composants du blé, le type et la force de la farine Citer les ingrédients de la pâte à pizza avec le poids par unité de calcul Donner...

    Formation en centre

    Taux de retour à l'emploi : Régional68 %

    36 heures
    Inscription possibleProchaine session à partir du 01/01/2025

  • Chef pizzaiolo

    Ecole Française de Pizzaiolo - Saint-Herblain

    Maitriser et réaliser les différentes techniques d'empâtementMettre en place et organiser le poste de fabrication de la pizzaCréer une pizza : de l...

    Formation en centre

    Taux de retour à l'emploi : Régional75 %

    42 heures
    Inscription possibleProchaine session à partir du 01/01/2026

  • Pizzaiolo niveau I - Pizza classique & Hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale

    Jean-Jacques DESPAUX (Ecole Pizzaiolo Jean-Jacques Despaux) - Lannemezan

    Objectifs pédagogiques- Identifier les composants du blé, le type et laforce de la farine - Citer les ingrédients de la pâte à pizza avec le poids ...

    Formation en centre

    Taux de retour à l'emploi : Régional68 %

    44 heures
    Inscription possibleProchaine session à partir du 01/01/2025

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