Catégorie : Arboriculteur / Arboricultrice

Métier

Tout savoir sur ce métier

Les missions principales

Réalise les opérations culturales arboricoles ou viticoles (préparation des sols, plantation, taille, ébourgeonnage, application de produits phytosanitaires, récolte, ...) selon les objectifs de production (quantité, qualité, variétés, ...) et selon les règles d'hygiène, de sécurité et les normes environnementales.
Peut réaliser les opérations de transformation, de conditionnement ou de commercialisation des produits.
Peut coordonner une équipe ou diriger une exploitation arboricole ou viticole.

Comment y accéder

Ce métier est accessible avec un CAP/BEP Agricole en conduite de production agricole option vigne et vin, en production horticole option production fruitière.
Il est également accessible avec une expérience professionnelle dans le secteur sans diplôme particulier.
Un Bac professionnel ou BTS Agricole en viticulture-oenologie peut être demandé pour les fonctions d'encadrement en viticulture.
Un Brevet Professionnel de Responsable d'Exploitation Agricole -BPREA- est requis pour l'obtention de financements spécifiques (prêts bonifiés) destinés à faciliter l'installation des jeunes agriculteurs.
Un ou plusieurs Certificat(s) d'Aptitude à la Conduite En Sécurité -CACES- conditionné(s) par une aptitude médicale à renouveler périodiquement peu(vent)t être demandé(s).

Certifications et diplômes

Chariots à mât rétractable (CACES R 489-5) - Depuis le 01/01/2020
Chariots élévateurs à mât rétractable (CACES R 389-5)
Chariots élévateurs en porte-à-faux de capacité inférieure ou égale à 6000 kg (CACES R 389-3)
Chariots élévateurs en porte-à-faux de capacité supérieure à 6000 kg (CACES R 389-4)
Chariots frontaux en porte-à-faux (capacité nominale < ou = à 6 tonnes) (CACES R 489-3) - Depuis le 01/01/2020
Chariots frontaux en porte-à-faux (capacité nominale > 6 tonnes) (CACES R 489-4) - Depuis le 01/01/2020
Gerbeurs à conducteur porté (hauteur de levée > 1.20 m) (CACES R 489-1B - Depuis le 01/01/2020
Transpalettes à conducteur porté et préparateurs de commandes au sol (CACES R 389-1)
Transpalettes et préparateurs sans élévation du poste de conduite (h < ou = à 1,20 m) (CACES R 489-1A) - Depuis le 01/01/2020

Les compétences recherchées

Ce qu’il faut savoir faire

Cliquez pour connaître les savoir-faire attendus pour exercer ce métier

Production, Construction, Qualité, Logistique ( 72 %)
Production, Fabrication
- Préparer du matériel en prévision d'un travail
- Monter et régler une installation, une machine
- Adapter, ajuster un article ou une production en fonction du besoin
- Appliquer un traitement, un produit
- Tailler les arbres
- Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
- Utiliser et régler des machines ou équipements agricoles, aquacoles ou agronomes
- Contrôler la maturité d'un fruit
- Entretenir un arbre, une plantation
- Identifier une maladie, un parasite ou une carence sur un végétal, un arbre
- Planter un arbre, une plante, un végétal
- Récolter un produit à maturité et selon les consignes de calibrage
Aménagement
- Installer un élément de protection d'espace naturel
- Préparer les sols, les plantations (épandage, semis, etc.)
- Surveiller l'état d'une plantation
Maintenance, Réparation
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements
- Aménager un espace physique de stockage
Qualité
- Contrôler l'application des procédures qualités
Gestion des stocks
- Contrôler l'état des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Organiser et contrôler un approvisionnement
- Manipuler un engin de manutention ou de chantier
- Conditionner des produits
Logistique
- Organiser le traitement des commandes
Conception
- Planifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitation
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire ( 8 %)
Gestion et contrôle
- Réaliser des opérations comptables
Droit, contentieux et négociation
- Rédiger un contrat
Pilotage et maîtrise des coûts
- Assurer la gestion administrative d'une activité
Développement économique ( 8 %)
Relation client
- Proposer un traitement adapté
Développement commercial
- Commercialiser les produits d'une exploitation
Stratégie de développement
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences ( 6 %)
Organisation
- Utiliser les outils numériques
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Management, Social, Soin ( 3 %)
Management
- Animer une équipe
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies ( 3 %)
Recherche, Innovation
- Procéder à des tests, expérimentations

Les savoir-être professionnels

Cliquez pour connaître les savoir-être professionnels recommandés pour exercer ce métier

Savoir-être professionnels

Ce qu'il faut savoir

Cliquez pour connaître les savoirs utiles à l’exercice de ce métier

Domaines d'expertise
- Techniques culturales
- Techniques d'ébourgeonnage
- Techniques d'effeuillage
- Techniques de soins aux arbres ou ceps
- Techniques de taille de végétaux
- Agronomie
- Analyse chimique
- Biologie végétale
- Vinification
- Spécificités de stockage des vins
- Logiciel de gestion de stocks
Normes et procédés
- Normes environnementales
- Réglementation phytosanitaire
- Réglementation sur la production cidricole
- Réglementation sur la production vinicole
- Modalités de stockage
- Normes qualité
- Outils de planification
Produits, outils et matières
- Fonctionnement des engins agricoles
- Utilisation d'alcoomètre
- Utilisation d'outils de taille
- Utilisation de produits phytosanitaires
- Variétés de fruits et légumes
Techniques professionnelles
- Techniques d'embouteillage
- Techniques de taille de fructification

Les contextes de travail

Conditions de travail et risques professionnels

Déplacements professionnels
En environnement allergène
En extérieur
En grande hauteur
Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Position pénible

Horaires et durée du travail

Travail en horaires décalés
Travail saisonnier

Pour aller plus loin dans votre projet

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Ce qu’il faut savoir faire

Production, Construction, Qualité, Logistique ( 72 %)

Production, Fabrication

Aménagement

Maintenance, Réparation

Qualité

Gestion des stocks

Logistique

Conception

Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire ( 8 %)

Gestion et contrôle

Droit, contentieux et négociation

Pilotage et maîtrise des coûts

Développement économique ( 8 %)

Relation client

Développement commercial

Stratégie de développement

Coopération, Organisation et Développement de ses compétences ( 6 %)

Organisation

Management, Social, Soin ( 3 %)

Management

Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies ( 3 %)

Recherche, Innovation