Fiche métier Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
Métier
Tout savoir sur ce métier Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
Les missions principales
- Prépare et réalise des produits de charcuterie et des produits traiteurs (entrées froides, entrées chaudes, plats cuisinés) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Peut effectuer la vente de produits de charcuterie et de produits traiteurs.
- Peut gérer un commerce de détail alimentaire (charcuterie, boucherie-charcuterie, ...).
Secteur d’activité
Comment y accéder
Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (Bac professionnel, Brevet Professionnel) en charcuterie, traiteur, alimentation.
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour le poste d'aide-charcutier.
Les compétences recherchées pour le métier Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
Ce qu’il faut savoir faire
Cliquez pour connaître les savoir-faire attendus pour exercer ce métier
Production, Construction, Qualité, Logistique ( 61 %)
Développement économique ( 27 %)
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire ( 8 %)
Management, Social, Soin ( 4 %)
Les savoir-être professionnels
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Savoir-être professionnels
Ce qu'il faut savoir
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Domaines d'expertise
Normes et procédés
Produits, outils et matières
Techniques professionnelles
Les contextes de travail pour le métier Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
Conditions de travail et risques professionnels
- En laboratoire
- En zone frigorifique
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
Pour aller plus loin dans votre projet pour le métier Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
Le marché du travail dans votre territoire
- demandeurs d'emploi inscrits au cours des 12 derniers mois en catégories ABC1680
- 6490offres d'emploi déposées par les employeurs et partenaires auprès de France Travail au cours des 12 derniers mois
Difficulté de recrutement pour les entreprisesTrès élevée
Salaires des offres d’emploi
80% des offres proposent un salaire brut mensuel compris entre 1 747 € et 2 123 €
Répartition des offres d’emploi
- CDI (62%)
- CDD < 1 mois (1%)
- CDD entre 1 et 6 mois (7%)
- CDD > 6 mois (6%)
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) (25%)
Les services pour vous accompagner
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Les offres dans votre territoire
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GARBE - LETURGEZ - Humbercamps (62)
Poste en CDD dans un premier temps. 39 h sur 4 jours. Vos missions : Fabrication artisanale en charcuterie Fabrication et préparation de plats, repas, buffets chauds ou froids Entreprise familiale Mobilité nécessaire Salaire en fonction de vos compétences
Voir l'offre : Charcutier / Charcutière (H/F)
LEFRANCOIS OLIVIER - Yvetot (76)
Charcuterie Lefrançois Yvetot recherche ouvrier(ère) charcutier(ère) en fabrication pour travailler au sein de son laboratoire. Vous aurez 3 jours de repos par semaine : dimanche, lundi et un autre jour à définir. Vos activités comme charcutier(ère): -fabrication de produits de [...]
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BOURSE JOB ETE - STAND CMA - Epinal (88)
Dans le cadre d'un apprentissage vous alternez période en entreprise et en centre de formation afin de valider un CAP CHARCUTERIE
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