Fiche métier Pâtissier / Pâtissière
Métier
Tout savoir sur ce métier Pâtissier / Pâtissière
Les missions principales
- Prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Peut effectuer la vente de produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie.
- Peut gérer un commerce de détail alimentaire (pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacier, ...).
Secteur d’activité
Comment y accéder
Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (Brevet Professionnel, Brevet de Maîtrise, Bac professionnel) en pâtisserie, chocolaterie,
confiserie et alimentation.
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour le poste d'aide-pâtissier.
Les compétences recherchées pour le métier Pâtissier / Pâtissière
Ce qu’il faut savoir faire
Cliquez pour connaître les savoir-faire attendus pour exercer ce métier
Production, Construction, Qualité, Logistique ( 79 %)
Développement économique ( 13 %)
Management, Social, Soin ( 4 %)
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire ( 4 %)
Les savoir-être professionnels
Cliquez pour connaître les savoir-être professionnels recommandés pour exercer ce métier
Savoir-être professionnels
Ce qu'il faut savoir
Cliquez pour connaître les savoirs utiles à l’exercice de ce métier
Domaines d'expertise
Normes et procédés
Produits, outils et matières
Techniques professionnelles
Les contextes de travail pour le métier Pâtissier / Pâtissière
Conditions de travail et risques professionnels
- En laboratoire
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Horaires et durée du travail
- Travail de nuit
- Travail les week-ends et jours fériés
Pour aller plus loin dans votre projet pour le métier Pâtissier / Pâtissière
Le marché du travail dans votre territoire
- demandeurs d'emploi inscrits au cours des 12 derniers mois en catégories ABC24420
- 28650offres d'emploi déposées par les employeurs et partenaires auprès de France Travail au cours des 12 derniers mois
Difficulté de recrutement pour les entreprisesTrès élevée
Salaires des offres d’emploi
80% des offres proposent un salaire brut mensuel compris entre 1 748 € et 2 330 €
Répartition des offres d’emploi
- CDI (69%)
- CDD entre 1 et 6 mois (8%)
- CDD > 6 mois (7%)
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) (16%)
Les services pour vous accompagner
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Les offres dans votre territoire
Voir l'offre : Pâtissier / Pâtissière (H/F)
PETRIN SAVEURS - Ville La Grand (74)
Dans notre laboratoire de production artisanale, vous aurez en charge la production pour nos différents points de vente, l'entretien des locaux et du matériel. Vous travaillerez avec une équipe dynamique Poste à pourvoir immédiatement 2 jours de congé / semaine horaires : début du poste le [...]
Voir l'offre : Cuisinier / Patissier (H/F)
INTERMARCHE - Carignan (08)
Vous effectuez et maîtrisez l'ensemble des tâches nécessaires à la fabrication des produits proposés dans le rayon boulangerie / pâtisserie en respectant les recettes et méthodes de fabrication en vigueur. Vous avez une formation en pâtisserie ou en cuisine (confection des pâtés croûte) Des [...]
Voir l'offre : Pâtissier / Pâtissière Tourier/e (H/F)
PATISSERIE BOULANGERIE KENNEDY - Toulenne (33)
Vos missions: En tant que Tourier/e vous serez au cœur de la production et de l'innovation. -Production et cuisson, dans le respect des recettes artisanales et des processus de fabrication. -Gestion des stocks, anticiper les besoins, optimiser les approvisionnements et garantir la [...]
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