Pâtissier / Pâtissière
Métier
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
- Prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Peut effectuer la vente de produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie.
- Peut gérer un commerce de détail alimentaire (pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacier, ...).
Comment y accéder ?
Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (Brevet Professionnel, Brevet de Maîtrise, Bac professionnel) en pâtisserie, chocolaterie,
confiserie et alimentation.
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour le poste d'aide-pâtissier.
Secteur d’activité
Statistiques sur ce métier
Le marché du travail en France
- demandeurs d'emploi ont recherché ce métier au cours des 12 derniers mois22820
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
- 6580offres d'emploi déposées par les employeurs et partenaires auprès de France Travail au cours des 12 derniers mois pour ce métier
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
Difficulté de recrutement pour les entreprisesTrès élevée
Source : France Travail & DARES, 2023
Salaires des offres d’emploi
80% des offres proposent un salaire brut mensuel compris entre 1 767 € et 2 381 €
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
Répartition des offres d’emploi
- CDI (72%)
- CDD entre 1 et 6 mois (7%)
- CDD > 6 mois (4%)
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) (15%)
Source : Acoss & MSA, 4ème trimestre 2024
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Les compétences
Les savoir-faire
Ce sont vos compétences pratiques et techniques pouvant être concrètement appliquées dans des situations professionnelles.
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Doser des ingrédients culinaires
- Confectionner des pâtisseries
- Confectionner des viennoiseries
- Confectionner des chocolats
- Confectionner des confiseries
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Les savoir-être professionnels
Ce sont vos qualités humaines et comportementales vous permettant de bien interagir avec vos collègues et votre environnement de travail en règle générale.
- Travailler en équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
Les savoirs
Ce sont vos connaissances théoriques acquises à travers vos formations, certifiantes ou non, et vos expériences.
Les contextes de travail
Conditions de travail et risques professionnels
- En laboratoire
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Horaires et durée du travail
- Travail de nuit
- Travail les week-ends et jours fériés
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Les offres d'emploi
Voir l'offre : Pâtissier / Pâtissière (H/F)
LE MOULIN DU LAC - Enghien Les Bains (95)
- CDI
- Temps plein
La boulangerie Le Moulin du Lac est une boulangerie artisanale française, reconnue sur la commune d'Enghien-les-Bains, comptant une équipe de 10 personnes. Nous recherchons pour une prise de poste immédiate un(e) Pâtissier / Pâtissière (H/F). Vous serez en charge de la préparation de toutes [...]
Voir l'offre : Pâtissier - H/F (H/F)
LA CHAVILLOISE - Chaville (92)
- CDI
- Temps plein
- Mensuel de 1850.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois
À propos de La Chavilloise Située au cœur de Chaville, La Chavilloise est une nouvelle boulangerie renommée pour son engagement envers la qualité et l'authenticité. Nous proposons des produits artisanaux et mettons un point d'honneur à revisiter les classiques de la pâtisserie avec une touche [...]
Voir l'offre : Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)
BOULANGERIE BELLIARD - Cannes (06)
- CDI
- Temps plein
Pour cette boulangerie pâtisserie située en plein cœur de Cannes, nous recherchons un/une pâtissier/ère. Vos missions seront les suivantes : - fabrication des pâtes - préparations pour les pâtisseries - tartes et petits fours. Horaires : 4h - 12h du lundi au samedi. Vous avez été formé en [...]
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