Pâtissier / Pâtissière

Métier

Tout savoir sur ce métier

Les missions principales

Prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Peut effectuer la vente de produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie.
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacier, ...).

Comment y accéder ?

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (Brevet Professionnel, Brevet de Maîtrise, Bac professionnel) en pâtisserie, chocolaterie,
confiserie et alimentation.
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour le poste d'aide-pâtissier.

Secteur d’activité

Commerce et distribution

Statistiques sur ce métier

Choisissez votre département pour avoir des informations personnalisées :

Le marché du travail en France

22820
demandeurs d'emploi ont recherché ce métier au cours des 12 derniers mois
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
29380
offres d'emploi déposées par les employeurs et partenaires auprès de France Travail au cours des 12 derniers mois pour ce métier
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
Difficulté de recrutement pour les entreprisesTrès élevée
Source : France Travail & DARES, 2023
Salaires des offres d’emploi
80% des offres proposent un salaire brut mensuel compris entre 1 767 € et 2 381 €
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
Répartition des offres d’emploi
- CDI (71%)
- CDD entre 1 et 6 mois (7%)
- CDD > 6 mois (6%)
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) (15%)
Source : Acoss & MSA, 4ème trimestre 2024

Accédez à plus de chiffres clés sur Data emploi

Les compétences

Les savoir-faire

Ce sont vos compétences pratiques et techniques pouvant être concrètement appliquées dans des situations professionnelles.

Production, Construction, Qualité, Logistique

Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Doser des ingrédients culinaires
Confectionner des pâtisseries
Confectionner des viennoiseries
Confectionner des chocolats
Confectionner des confiseries
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Les savoir-être professionnels

Ce sont vos qualités humaines et comportementales vous permettant de bien interagir avec vos collègues et votre environnement de travail en règle générale.

Travailler en équipe
Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de rigueur et de précision

Les savoirs

Ce sont vos connaissances théoriques acquises à travers vos formations, certifiantes ou non, et vos expériences.

Les contextes de travail

Conditions de travail et risques professionnels

En laboratoire
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Station debout prolongée

Horaires et durée du travail

Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés

Pour aller plus loin dans votre projet

Les services pour vous accompagner

Vous voulez vous former à ce métier ?
Trouvez et inscrivez-vous à une formation avec le service 'Trouver ma formation'
Se former
Vous souhaitez utiliser votre CPF pour vous former ?
Rendez-vous sur Mon Compte Formation pour mobiliser vos droits et pour rechercher une formation dans le catalogue en ligne
Se former avec son CPF
Vous voulez découvrir ce métier ?
Venez découvrir ce métier en conditions réelles
Faire une immersion
Vous êtes à la recherche d'un contrat en alternance pour vous former en travaillant ?
Découvrez les entreprises qui recrutent régulièrement des alternants
Trouver une alternance
Vous souhaitez valoriser votre expérience ?
Obtenez une certification grâce à la VAE (Validation des Acquis de l'Expérience)
Certifier ses compétences
Vous avez besoin de vous déplacer pour travailler ?
Découvrez toutes les aides à la mobilité
Connaître les aides
Vous souhaitez être informé des événements proposés sur votre territoire ?
Consultez le calendrier des rencontres
Trouver un événement

Les offres d'emploi

Voir l'offre : Apprentissage Pâtissier / Pâtissière (H/F)

LE FOURNIL BOSSARD - Nantes (44)

CDD - 24 Mois
Temps plein

Venez apprendre le métier de PÂTISSIER au sein de notre Boulangerie Pâtisserie artisanale : - Soit vous avez un niveau 3eme préparation en 2 ans du CAP PÂTISSIER - Soit vous avez déjà un niveau BAC et vous préparez le CAP PÂTISSIER en 1 an Vous serez formé par le biais de l'alternance avec [...]

Publiée le 13 juin 2025 - Offre n° 193VZKQ

Voir l'offre : PATISSIER /TRAITEUR (H/F)

PAUL - Dijon (21)

CDI
Temps plein
Mensuel de 1814.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Description du poste : Au sein de ce poste, vous aurez la charge de : - La fabrication nos pâtisseries et nos autres gourmandises (éclairs, tartelettes, millefeuilles ), tout en garantissant le respect de nos recettes conformément aux fiches techniques, - Réaliser la finition des pâtisseries [...]

Publiée le 13 juin 2025 - Offre n° 193VWVK

Voir l'offre : Pâtissier H/F (H/F)

BOUTIQUE HOTELS COLLECTION - Bordeaux (33)

CDI
Temps plein
Mensuel de 2590.0 Euros à 2591.0 Euros sur 12.0 mois

Le Groupe LBHC recherche son/sa futur(e) Pâtissier H/F. Vous serez en charge des missions suivantes : * Contrôler la préparation et la finition des plats, leur qualité ; * Elaborer les viennoiseries, pâtisseries, confiseries, pains, etc. * Assurer et contrôler la présentation et le [...]

Publiée le 13 juin 2025 - Offre n° 193VTPF