Torréfacteur / Torréfactrice

Tout savoir sur ce métier

Les missions principales

Le torréfacteur, artisan du goût, révèle les arômes du café.
Sélectionne et achète les grains de café verts selon des critères de qualité
Contrôle le processus de torréfaction pour garantir la saveur du produit final
Refroidit, conditionne et stocke les grains torréfiés pour préserver leur qualité
Conseille les clients sur le choix des cafés et les méthodes de préparation
Peut gérer la vente et la promotion de produits de café

Comment y accéder ?

Cet emploi est accessible sans diplôme ou qualification. Un CAP dans le domaine de l’alimentaire peut en faciliter l'accès.

Certifications et diplômes

BPA option transformations alimentaires spécialité transformation de produits alimentaires
CQP opérateur de production du secteur alimentaire

Secteur d’activité

Commerce et distribution

Statistiques sur ce métier

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Le marché du travail en France

La fiche de ce métier n'a pas encore de données pour ce territoire, patientons quelques semaines pour que les statistiques arrivent.

Les compétences

Les savoir-faire

Ce sont vos compétences pratiques et techniques pouvant être concrètement appliquées dans des situations professionnelles.

Production, Construction, Qualité, Logistique

Régler les machines de torréfaction
Développer des mélanges de café uniques
Choisir les grains en fonction de leur origine, de leur variété et de leur qualité pour garantir un café de qualité supérieure
Examiner et tester les grains de café avant et après la torréfaction
Surveiller le processus de torréfaction
Gérer les besoins en approvisionnement

Développement économique

Analyser les tendances du marché du café
Optimiser les coûts de production

Les savoir-être professionnels

Ce sont vos qualités humaines et comportementales vous permettant de bien interagir avec vos collègues et votre environnement de travail en règle générale.

Faire preuve de rigueur et de précision
Etre force de proposition
Faire preuve d'autonomie

Les savoirs

Ce sont vos connaissances théoriques acquises à travers vos formations, certifiantes ou non, et vos expériences.

Les contextes de travail

Conditions de travail et risques professionnels

Déplacements professionnels
En environnement bruyant
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes

Types de structures

Commerce de proximité

Statut d’emploi

Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Travailleur indépendant

Pour aller plus loin dans votre projet

Les services pour vous accompagner

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