Fiche métier Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Métier


  • Cuisinier / Cuisinière de cantine
  • Cuisinier / Cuisinière de laboratoire
  • Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Caractéristiques de l’emploi

Cet emploi participe à :

Tout savoir sur ce métier Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Les missions principales

  • Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement.
  • Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage.
  • Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes).
  • Peut élaborer des plats, des menus.

Secteur d’activité

Comment y accéder

Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire, pouvant être complétée par une Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, etc.). L'emploi peut être exercé dans des établissements de la fonction publique tels les cantines scolaires, les hôpitaux, les EHPAD.

Certifications et diplômes

  • CAP cuisine
  • Titre professionnel cuisinier
  • Cuisinier en restauration collective
  • Certificat de spécialisation restauration collective

Les compétences recherchées pour le métier Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Ce qu’il faut savoir faire

Cliquez pour connaître les savoir-faire attendus pour exercer ce métier

  • Production, Construction, Qualité, Logistique ( 73 %)

  • Management, Social, Soin ( 10 %)

  • Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire ( 10 %)

  • Coopération, Organisation et Développement de ses compétences ( 7 %)

Les savoir-être professionnels

Cliquez pour connaître les savoir-être professionnels recommandés pour exercer ce métier

Savoir-être professionnels

Ce qu'il faut savoir

Cliquez pour connaître les savoirs utiles à l’exercice de ce métier

  • Normes et procédés

  • Produits, outils et matières

  • Domaines d'expertise

  • Techniques professionnelles

Les contextes de travail pour le métier Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Conditions de travail et risques professionnels

  • Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
  • Station debout prolongée

Horaires et durée du travail

  • Travail en horaires décalés
  • Travail en horaires fractionnés
  • Travail les week-ends et jours fériés
  • Travail par roulement

Publics spécifiques

  • Personnes âgées
  • Personnes médicalisées
  • Public scolaire
  • Salariés

Types de structures

  • Établissement de restauration collective

Pour aller plus loin dans votre projet pour le métier Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Le marché du travail dans votre territoire

  • 730
    demandeurs d'emploi inscrits au cours des 12 derniers mois en catégories ABC
  • 5490
    offres d'emploi déposées par les employeurs et partenaires auprès de France Travail au cours des 12 derniers mois
  • Salaires des offres d’emploi

    80% des offres proposent un salaire brut mensuel compris entre 1 767 € et 2 200 €

  • Répartition des offres d’emploi

    • CDI (38%)
    • CDD < 1 mois (3%)
    • CDD entre 1 et 6 mois (20%)
    • CDD > 6 mois (7%)
    • Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) (31%)

Accédez à plus de chiffres clés sur Data emploi

Les services pour vous accompagner

  • Vous voulez vous former à ce métier ?

    Trouvez et inscrivez-vous à une formation avec le service 'Trouver ma formation'

    Se former
  • Vous souhaitez utiliser votre CPF pour vous former ?

    Rendez-vous sur Mon Compte Formation pour mobiliser vos droits et pour rechercher une formation dans le catalogue en ligne

    Se former avec son CPF
  • Vous voulez découvrir ce métier ?

    Venez découvrir ce métier en conditions réelles

    Faire une immersion
  • Vous êtes à la recherche d'un contrat en alternance pour vous former en travaillant ?

    Découvrez les entreprises qui recrutent régulièrement des alternants

    Trouver une alternance
  • Vous souhaitez valoriser votre expérience ?

    Obtenez une certification grâce à la VAE (Validation des Acquis de l'Expérience)

    Certifier ses compétences
  • Vous avez besoin de vous déplacer pour travailler ?

    Découvrez toutes les aides à la mobilité

    Connaître les aides
  • Vous souhaitez être informé des événements proposés sur votre territoire ?

    Consultez le calendrier des rencontres

    Trouver un événement

Les offres dans votre territoire

Voir l'offre :  CDD Cuisinier Restaurant d'entreprise

CENTER PARCS DES LANDES DE GASCOGNE - Pindères (47)

Description du poste : Nous recherchons un(e) Cuisinier(e) en CDD pour renforcer notre équipe au sein du restaurant d'entreprise du Center Parcs Landes de Gascogne. Vous serez en charge de la production culinaire et de la distribution des repas tout en respectant les normes d'hygiène et de [...]


Voir l'offre :  Cuisinier de Collectivité (h/f)

ADECCO - Essarts-En-Bocage (85)

ADECCO accompagne les entreprises du secteur dans leurs démarches de recrutement. A ce titre, nous recherchons pour notre client un CUISINIER DE COLLECTIVITE h/f MISSIONS : Au sein d'une équipe de 2 cuisiniers, vous serez amené à préparer les repas. Les menus sont déjà établis, vous devrez [...]


Voir l'offre :  Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

REGION AUVERGNE RHONE ALPES - Saint-Jean-De-Maurienne (73)

Vous êtes cuisinier ? Rejoignez-nous ! A propos de nous La Région Auvergne-Rhône-Alpes assure la restauration auprès de plus de 300 lycées publics. Ses agents œuvrent au quotidien pour assurer une production culinaire de qualité pour les élèves. Votre mission : En votre qualité de CUISINIER [...]


Vous souhaitez consulter plus d'offres ?

Voir toutes les offres
La Bonne Boite - France Travail

Trouvez des entreprises à fort potentiel d'embauche

pour envoyer vos candidatures spontanées

Découvrir ces entreprises

Les métiers proches du métier Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Découvrez les métiers ayant des compétences, un centre d'intérêt ou un secteur d'activité en commun avec le métier Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Être accompagné vers le métier Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Que vous soyez inscrit ou non à France Travail, vous pouvez être accompagné. Nous sommes là pour vous.

Vous êtes inscrit à France Travail ?

Prenez contact avec un conseiller

Vous n'êtes pas inscrit à France Travail ?

Trouvez un conseiller en fonction de votre situation