Maître / Maîtresse d'hôtel

Métier

Tout savoir sur ce métier

Les missions principales

Le Maître d'hôtel orchestre l'accueil et le service en salle, garantissant une expérience culinaire remarquable.
Accueille et conseille les clients dès leur arrivée dans l'établissement
Coordonne et supervise le travail de l'équipe de salle
Assure la gestion des réservations et l'organisation des tables
Veille à la qualité du service et à la satisfaction des clients
Gère les commandes spéciales et les demandes particulières des clients
Peut organiser des événements spéciaux comme des banquets ou des réceptions

Comment y accéder ?

Cet emploi est accessible principalement avec une qualification de niveau Bac à Bac+3 en hôtellerie-restauration.

Certifications et diplômes

CQP maître d'hôtel
Bac pro commercialisation et services en restauration
BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement
Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
Directeur d'hôtellerie internationale
Manager en hôtellerie internationale

Secteur d’activité

Hôtellerie et restauration

Statistiques sur ce métier

Choisissez votre département pour avoir des informations personnalisées :

Le marché du travail en France

7400
demandeurs d'emploi ont recherché ce métier au cours des 12 derniers mois
Source : France Travail, 1er trimestre 2025
10570
offres d'emploi déposées par les employeurs et partenaires auprès de France Travail au cours des 12 derniers mois pour ce métier
Source : France Travail, 1er trimestre 2025
Difficulté de recrutement pour les entreprisesMoyenne
Source : France Travail & DARES, 2024
Salaires des offres d’emploi
80% des offres proposent un salaire brut mensuel compris entre 1 814 € et 2 667 €
Source : France Travail, 1er trimestre 2025
Répartition des offres d’emploi
- CDI (78%)
- CDD entre 1 et 6 mois (6%)
- CDD > 6 mois (4%)
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) (10%)
Source : Acoss & MSA, 1er trimestre 2025

Accédez à plus de chiffres clés sur Data emploi

Les compétences

Les savoir-faire

Ce sont vos compétences pratiques et techniques pouvant être concrètement appliquées dans des situations professionnelles.

Management, Social, Soin

Animer, coordonner une équipe
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Recruter et intégrer une personne

Production, Construction, Qualité, Logistique

Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Transition écologique

Développement économique

Accueillir le client et l'installer
Veiller à la satisfaction du client

Coopération, Organisation et Développement de ses compétences

Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Respecter les standards de service de l'établissement

Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire

Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle

Les savoir-être professionnels

Ce sont vos qualités humaines et comportementales vous permettant de bien interagir avec vos collègues et votre environnement de travail en règle générale.

Faire preuve de leadership
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Avoir l'esprit d'équipe

Les savoirs

Ce sont vos connaissances théoriques acquises à travers vos formations, certifiantes ou non, et vos expériences.

Les contextes de travail

Conditions de travail et risques professionnels

En contact avec du public
Station debout prolongée

Horaires et durée du travail

Travail en horaires décalés
Travail en horaires fractionnés
Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés

Types de structures

Etablissement de restauration traditionnelle
Hôtellerie / Restauration

Statut d’emploi

Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Pour aller plus loin dans votre projet

Les services pour vous accompagner

Vous voulez vous former à ce métier ?
Trouvez et inscrivez-vous à une formation avec le service 'Trouver ma formation'
Se former
Vous souhaitez utiliser votre CPF pour vous former ?
Rendez-vous sur Mon Compte Formation pour mobiliser vos droits et pour rechercher une formation dans le catalogue en ligne
Se former avec son CPF
Vous voulez découvrir ce métier ?
Venez découvrir ce métier en conditions réelles
Faire une immersion
Vous êtes à la recherche d'un contrat en alternance pour vous former en travaillant ?
Découvrez les entreprises qui recrutent régulièrement des alternants
Trouver une alternance
Vous souhaitez valoriser votre expérience ?
Obtenez une certification grâce à la VAE (Validation des Acquis de l'Expérience)
Certifier ses compétences
Vous avez besoin de vous déplacer pour travailler ?
Découvrez toutes les aides à la mobilité
Connaître les aides
Vous souhaitez être informé des événements proposés sur votre territoire ?
Consultez le calendrier des rencontres
Trouver un événement

Les offres d'emploi

Voir l'offre : Maître d'hôtel H/F (H/F)

DOMAINE REGIONAL DE CHAUMONT SUR LOIRE - Chaumont Sur Loire (41)

Saisonnier - 3 Mois
Temps plein

Le Grand Chaume, restaurant bistronomique et gastronomique au sein du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Maître d'hôtel H/F. Sous la responsabilité du Responsable de salle, vos missions seront les suivantes: Assurer le bon fonctionnement du restaurant, du service et de [...]

Publiée le 01 août 2025 - Offre n° 196BQWW

Voir l'offre : Responsable de salle - Chaîne de restauration asiatique reconnue (H/F)

CRAZY PIMENT 2 - Paris 08 (75)

CDI
Temps plein
Mensuel de 2150.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Trois Fois Plus de Piment est une chaîne de restaurants spécialisée dans les nouilles artisanales sichuanaises. Présente à Paris depuis plusieurs années, elle est aujourd'hui reconnue pour ses saveurs authentiques, son service rapide et sa clientèle fidèle. L'enseigne dispose actuellement de [...]

Publiée le 01 août 2025 - Offre n° 196BPYZ

Voir l'offre : Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

OLLANDINI AGOSTA HOTELLERIE - Albitreccia (2A)

CDD - 3 Mois
Temps plein
Mensuel de 2572.0 Euros sur 12.0 mois

Radisson blu, Resort & SPA Ajaccio Bay Recrute. Hôtel 4**** situé dans la baie d'Ajaccio : 170 chambres, un restaurant de 200 places extérieures et 200 places intérieures, un bar lounge, un pool bar/snacking, une piscine et un spa de 900m². DESCRIPTIF DE L'OFFRE : Rattaché au Responsable des [...]

Publiée le 01 août 2025 - Offre n° 196BJRV