Chef barman / Cheffe barmaid

Tout savoir sur ce métier

Les missions principales

Le Chef barman orchestre avec passion la préparation de cocktails et d'animations dans un cadre élégant et convivial.
Forme et supervise une équipe de barmen
Conçoit et prépare des cocktails classiques et innovants
Veille à la satisfaction et à l'expérience des clients
Gère l'approvisionnement et le stock des boissons et accessoires
Maintient un environnement de travail propre et organisé
Peut organiser des événements et des promotions spéciales au bar

Comment y accéder ?

Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP en hôtellerie-restauration, toutefois des compétences techniques de barman sont requises. Il peut également être accessible avec une qualification de barman et une expérience professionnelle de quelques années dans ce métier.

Certifications et diplômes

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Barman
BP barman
MC Employé barman
BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

Emploi réglementé

Secteur d’activité

Hôtellerie et restauration

Statistiques sur ce métier

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Le marché du travail en France

1860
demandeurs d'emploi ont recherché ce métier au cours des 12 derniers mois
Source : France Travail, 1er trimestre 2025
460
offres d'emploi déposées par les employeurs et partenaires auprès de France Travail au cours des 12 derniers mois pour ce métier
Source : France Travail, 1er trimestre 2025
Difficulté de recrutement pour les entreprisesMoyenne
Source : France Travail & DARES, 2024
Salaires des offres d’emploi
80% des offres proposent un salaire brut mensuel compris entre 1 804 € et 2 697 €
Source : France Travail, 1er trimestre 2025
Répartition des offres d’emploi
- CDI (67%)
- CDD < 1 mois (1%)
- CDD entre 1 et 6 mois (10%)
- CDD > 6 mois (2%)
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) (18%)
Source : Acoss & MSA, 1er trimestre 2025

Accédez à plus de chiffres clés sur Data emploi

Les compétences

Les savoir-faire

Ce sont vos compétences pratiques et techniques pouvant être concrètement appliquées dans des situations professionnelles.

Production, Construction, Qualité, Logistique

Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
Optimiser l'agencement du bar
Surveiller la qualité des boissons servies

Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire

Gérer une caisse
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Développement économique

Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar

Coopération, Organisation et Développement de ses compétences

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Transition écologique

Les savoir-être professionnels

Ce sont vos qualités humaines et comportementales vous permettant de bien interagir avec vos collègues et votre environnement de travail en règle générale.

Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve de leadership
Faire preuve de rigueur et de précision
Faire preuve de contrôle de soi
Avoir l'esprit d'équipe

Les savoirs

Ce sont vos connaissances théoriques acquises à travers vos formations, certifiantes ou non, et vos expériences.

Les contextes de travail

Conditions de travail et risques professionnels

En contact avec du public
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Horaires et durée du travail

Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés

Types de structures

Bar, Brasserie
Etablissement de restauration traditionnelle
Hôtellerie

Statut d’emploi

Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Pour aller plus loin dans votre projet

Les services pour vous accompagner

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Les offres d'emploi

Voir l'offre : CHEF BARMAN H/F

ARCHE ANGERS - Angers (49)

CDI
Temps plein
Mensuel de 2564.00 Euros à 2564.00 Euros sur 12 mois

Un tout nouveau restaurant bistro-brasserie ouvre ses portes mi-septembre 2025 en plein centre d'Angers, avec une vue exceptionnelle sur le château. Dans le cadre de cette ouverture, nous recherchons un chef barman H/F expert(e) des cocktails et garant(e) de la qualité du bar. Vous êtes [...]

Publiée le 15 juil. 2025 - Offre n° 195HCHM

Voir l'offre : Chef.fe Barman / Barmaid CDI temps plein 4j / semaine (H/F)

PAYE TA BIERE - Grenoble (38)

CDI
Temps plein
Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Le Paye Ta Bière recrute : Chef.fe Barman / Barmaid CDI temps plein 4j / semaine Bar spécialisé en bières locales et artisanales, le Paye Ta Bière propose depuis bientôt 9 ans une sélection de pressions évolutive ainsi qu'une large gamme en bouteilles et canettes à boire sur place et à [...]

Publiée le 15 juil. 2025 - Offre n° 195GVNW

Voir l'offre : BARMAN (H/F)

Le Bistrot du Phare - St Palais Sur Mer (17)

CDD - 45 Jour(s)
Temps plein
Mensuel de 2019.0 Euros à 2021.0 Euros sur 12.0 mois

Le Bistrot du Phare recherche activement tout candidat, sérieux mais sympathique, souriant et désireux de rejoindre une équipe et des dirigeants, à l'écoute et respectueux, pour servir une clientèle fidèle et attachée à notre bel établissement. Vous travaillerez dans un magnifique cadre situé [...]

Publiée le 11 juil. 2025 - Offre n° 195DKWW