Chef / Cheffe de rang

Métier

Tout savoir sur ce métier

Les missions principales

Le Chef de rang orchestre le service des tables au sein du restaurant.
Organise et prépare la mise en place de son rang avant le service
Anime et coordonne les activités de son équipe de serveurs
Accueille et conseille les clients avec professionnalisme
Prend les commandes et veille à leur bonne exécution en cuisine
Veille au bon déroulement du service à table
Contrôle la satisfaction des clients et gère les éventuelles réclamations

Comment y accéder ?

Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP à Bac+2.

Certifications et diplômes

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Bac pro commercialisation et services en restauration
BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

Secteur d’activité

Hôtellerie et restauration

Statistiques sur ce métier

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Le marché du travail en France

11170
demandeurs d'emploi ont recherché ce métier au cours des 12 derniers mois
Source : France Travail, 1er trimestre 2025
11730
offres d'emploi déposées par les employeurs et partenaires auprès de France Travail au cours des 12 derniers mois pour ce métier
Source : France Travail, 1er trimestre 2025
Difficulté de recrutement pour les entreprisesMoyenne
Source : France Travail & DARES, 2024
Salaires des offres d’emploi
80% des offres proposent un salaire brut mensuel compris entre 1 820 € et 2 275 €
Source : France Travail, 1er trimestre 2025
Répartition des offres d’emploi
- CDI (60%)
- CDD entre 1 et 6 mois (12%)
- CDD > 6 mois (4%)
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) (22%)
Source : Acoss & MSA, 1er trimestre 2025

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Les compétences

Les savoir-faire

Ce sont vos compétences pratiques et techniques pouvant être concrètement appliquées dans des situations professionnelles.

Développement économique

Accueillir le client et l'installer
Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
Gérer les retours des clients pour améliorer les services

Management, Social, Soin

Animer, coordonner une équipe
Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur

Production, Construction, Qualité, Logistique

Veiller à la présentation soignée des plats
Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons

Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire

Assister et aider les personnes en attendant les secours
Gérer une caisse

Coopération, Organisation et Développement de ses compétences

Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Transition écologique

Les savoir-être professionnels

Ce sont vos qualités humaines et comportementales vous permettant de bien interagir avec vos collègues et votre environnement de travail en règle générale.

Avoir le sens du service
Faire preuve de leadership
Faire preuve de contrôle de soi
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Les savoirs

Ce sont vos connaissances théoriques acquises à travers vos formations, certifiantes ou non, et vos expériences.

Les contextes de travail

Conditions de travail et risques professionnels

En contact avec du public

Horaires et durée du travail

Travail en horaires décalés
Travail en horaires fractionnés
Travail en journée

Types de structures

Bar, Brasserie
Etablissement de restauration traditionnelle

Statut d’emploi

Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Pour aller plus loin dans votre projet

Les services pour vous accompagner

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Les offres d'emploi

Voir l'offre : Chef / Cheffe de rang

CHEZ JANNINE - Beaussais Sur Mer (22)

CDI
Temps plein

Nous recherchons un(e) chef de rang rigoureux(se) et enthousiaste pour rejoindre notre équipe en salle. Vous aurez un rôle clé dans l'accueil des clients, le service et la bonne coordination de la salle, dans un restaurant qui mêle cuisine de qualité, cadre convivial et exigence [...]

Publiée le 15 sept. 2025 - Offre n° 197VWGN

Voir l'offre : CHEF DE RANG CONFIRMEE (H/F)

COURRIER SUD - Quint Fonsegrives (31)

CDI
Temps plein

Vous êtes passionné(e) par l'art de la restauration et recherchez un nouveau défi excitant ? Notre restaurant au sein d'un hôtel 3 étoiles est à la recherche d'un(e) Chef de Rang talentueux(se), banquet polyvalent pour rejoindre notre équipe. Hôtel 3 étoiles - Restaurant traditionnel / [...]

Publiée le 15 sept. 2025 - Offre n° 197VKQF

Voir l'offre : CHEF DE RANG (H/F)

LOU CALEN: rh@loucalen.com - Cotignac (83)

CDD - 4 Mois
Temps plein

Sous la responsabilité du maître d'hôtel, vous vous occuperez de la mise en place de la salle et la gestion du service, vous ferez la supervision d'un rang, c'est-à-dire d'un groupe de tables, l'accueil, le service et veillerez à la satisfaction des clients. Vos missions: Avant le service : - [...]

Publiée le 15 sept. 2025 - Offre n° 197VHCT