Chef / Cheffe de rang

Métier

Tout savoir sur ce métier

Les missions principales

Le Chef de rang orchestre le service des tables au sein du restaurant.
Organise et prépare la mise en place de son rang avant le service
Anime et coordonne les activités de son équipe de serveurs
Accueille et conseille les clients avec professionnalisme
Prend les commandes et veille à leur bonne exécution en cuisine
Veille au bon déroulement du service à table
Contrôle la satisfaction des clients et gère les éventuelles réclamations

Comment y accéder ?

Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP à Bac+2.

Certifications et diplômes

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Bac pro commercialisation et services en restauration
BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

Secteur d’activité

Hôtellerie et restauration

Statistiques sur ce métier

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Le marché du travail en France

11320
demandeurs d'emploi ont recherché ce métier au cours des 12 derniers mois
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
10520
offres d'emploi déposées par les employeurs et partenaires auprès de France Travail au cours des 12 derniers mois pour ce métier
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
Salaires des offres d’emploi
80% des offres proposent un salaire brut mensuel compris entre 1 805 € et 2 300 €
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
Répartition des offres d’emploi
- CDI (58%)
- CDD entre 1 et 6 mois (12%)
- CDD > 6 mois (4%)
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) (24%)
Source : Acoss & MSA, 4ème trimestre 2024

Accédez à plus de chiffres clés sur Data emploi

Les compétences

Les savoir-faire

Ce sont vos compétences pratiques et techniques pouvant être concrètement appliquées dans des situations professionnelles.

Développement économique

Accueillir le client et l'installer
Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
Gérer les retours des clients pour améliorer les services

Management, Social, Soin

Animer, coordonner une équipe
Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur

Production, Construction, Qualité, Logistique

Veiller à la présentation soignée des plats
Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons

Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire

Assister et aider les personnes en attendant les secours
Gérer une caisse

Coopération, Organisation et Développement de ses compétences

Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Transition écologique

Les savoir-être professionnels

Ce sont vos qualités humaines et comportementales vous permettant de bien interagir avec vos collègues et votre environnement de travail en règle générale.

Avoir le sens du service
Faire preuve de leadership
Faire preuve de contrôle de soi
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Les savoirs

Ce sont vos connaissances théoriques acquises à travers vos formations, certifiantes ou non, et vos expériences.

Les contextes de travail

Conditions de travail et risques professionnels

En contact avec du public

Horaires et durée du travail

Travail en horaires décalés
Travail en horaires fractionnés
Travail en journée

Types de structures

Bar, Brasserie
Etablissement de restauration traditionnelle

Statut d’emploi

Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Pour aller plus loin dans votre projet

Les services pour vous accompagner

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Les offres d'emploi

Voir l'offre : CHEF DE RANG (H/F)

LOU CALEN: rh@loucalen.com - Cotignac (83)

CDD - 4 Mois
Temps plein

Sous la responsabilité du maître d'hôtel, vous vous occuperez de la mise en place de la salle et la gestion du service, vous ferez la supervision d'un rang, c'est-à-dire d'un groupe de tables, l'accueil, le service et veillerez à la satisfaction des clients. Vos missions: Avant le service : - [...]

Publiée le 30 juin 2025 - Offre n° 194PTBS

Voir l'offre : Chef / Cheffe de rang (H/F)

HOTEL LE GOYEN - Audierne (29)

CDD - 6 Mois
Temps plein

Vous serez chargé(e) de : - dresser les tables conformément aux attentes de la direction et des réservations - servir les clients - débarrasser et nettoyer les tables - coordonner et assurer le bon déroulement du service en salle - vous assurer de la satisfaction des clients Maîtrise de [...]

Publiée le 30 juin 2025 - Offre n° 194PQYP

Voir l'offre : Chef de rang H/F (H/F)

CAFE HOCHE - Cannes (06)

Saisonnier - 3 Mois
Temps plein

Vous effectuez le service en salle : depuis la préparation jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle au sein de cette brasserie franco italienne 350 couverts environ. Pendant le service, vous êtes responsable d'un certain [...]

Publiée le 30 juin 2025 - Offre n° 194PNNM