Référence CSP: O082250/721001574 PRÉPARATION DES REPAS SERVIS A LA CANTINE SCOLAIRE dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective, avec l'assistance d'un aide-cuisiner. PRÉPARATION et SERVICE d'une centaine de repas quotidiens en période scolaire uniquement : - élaborer des menus en proposant des repas équilibrés ; - passer les commandes et gérer les stocks ; - vérifier le respect de la loi Egalim (produits bio et locaux). ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT : - vérifier le bon fonctionnement du matériel ; - assurer l'hygiène des locaux et du matériel ; - effectuer la mise en place puis le nettoyage du réfectoire ; - mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ; - laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine ;