POSTE : Directeur de Restaurant H/F DESCRIPTION : Dans le cadre de son développement et de sa croissance externe, le groupe Chez Bob recherche un Directeur de restaurant (H/F) pour la brasserie CHEZ BOB. Notre groupe est composé une brasserie à fort débit réalisant en moyenne 1500 couverts/jour, d'un restaurant italien méditerranéen réalisant 400 à 600 couverts jour et d'un hôtel de luxe. Nous recherchons des profils passionnés pour rejoindre notre équipe. En tant que Directeur de Restaurant (H/F), vous aurez la charge de superviser toutes les opérations quotidiennes du restaurant brasserie CHEZ BOB ainsi que la supervision des autres établissements afin de garantir une expérience client qualitative. Vos missions seront : - Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe pour assurer le bon fonctionnement des restaurants. - Gérer les plaintes des clients de manière efficace et professionnelle. - Former et encadrer le personnel du restaurant - Contrôler les plannings des équipes afin de maîtriser la masse salariale - Élaborer et mettre en oeuvre des stratégies pour augmenter les ventes et améliorer la rentabilité - Contrôler les coûts opérationnels et gérer les budgets - En collaboration avec le responsable des achats, maitriser le coût des matières premières - Contrôler et valider les factures des prestataires - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Nous offrons un cadre de travail attractif de travail. Si vous êtes passionné(e) par la restauration et l'hôtellerie et que vous avez les compétences nécessaires pour réussir dans ce rôle, nous serions ravis de vous rencontrer. Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe dynamique en envoyant votre CV et votre lettre de motivation. À bientôt, L'équipe Chez Bob - Aide au logement - Mutuelle d'entreprise PROFIL : - Expérience significative dans la gestion d'établissements à fort volume, idéalement balnéaires ou saisonniers, - Solide sens du service client et de la satisfaction client, - Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidement - Maîtrise de la gestion opérationnelle, budgétaire et managériale, - Réactivité, rigueur et sens de l'organisation. - Excellentes compétences en service client