Description de l'employeur : Le Crous de l'académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de service public à vocation sociale. Il existe 26 Crous en France regroupés au sein d'un réseau animé par le Cnous (Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires). Description du poste : Coordination de la Mise en Œuvre * Suivre les objectifs du programme « Mon Restau Responsable » et du projet « Ma Cantine » * Mettre en place les procédures de distribution des repas (salad'bar, menu végétarien, parcours quotidien sans viande) * Réaliser des audits opérationnels pour la mise en œuvre du schéma directeur de la restauration * Mettre en œuvre des solutions pour réduire le gaspillage alimentaire * Organisation des tables de tri, suivi et mise en place du biodéchets * Rédaction de notes, rapports, bilans et courriers * Suivi budgétaire des crédits * Contribuer à la création de points de vente, aux projets de rénovation et à la réorganisation opérationnelle * Suivre le plan pluriannuel d'investissement pour le remplacement du matériel * Gérer la boutique en ligne (crousandgo.crous-creteil.fr) * Piloter le contrat de distribution automatique * Organiser et suivre les formations en collaboration avec le service formation * Structurer les méthodes et processus des unités de gestion * Participer à l'intégration des utilisateurs du logiciel Easilys * Organiser les commissions tarifaires, produits et gammes de vente * Structurer et mettre en place le réemployable Communication en interne * Coordonner des groupes de travail avec les directeurs d'unité de gestion et leurs adjoints * Participer aux réunions mensuelles avec les directeurs d'unité de gestion * Collaborer avec le service de la vie étudiante sur des projets d'animation * Travailler en collaboration avec le service marketing et communication pour les affichages et publications * Collaborer avec le service budgétaire pour le suivi des projets * Contribuer à la rédaction des appels d'offres pour l'approvisionnement en produits et services, en lien avec le service des achats locaux * Travailler avec le service des achats national pour le référencement des produits et du matériel nécessaires à l'activité * Collaborer avec le service de prévention pour anticiper et minimiser les risques opérationnels * Participer aux groupes de travail organisés par le Cnous Communication à l'externe en matière de sécurité alimentaire * Gérer les relations avec les prestataires (laboratoires, maintenance, produits lessiviels, formateur, fournisseur, etc.) * Participer aux commissions de restauration Transition Écologique * Identifier des opportunités pour réduire l'empreinte environnementale de l'activité de restauration * Proposer et exécuter des initiatives visant à optimiser la performance environnementale Suivi et Évaluation * Collecter et analyser les données pour évaluer l'impact des actions mises en place * Adapter les projets en fonction des résultats obtenus Profil / Expériences * Expertise en nutrition et hygiène alimentaire : Connaissance des réglementations en restauration collective et sécurité alimentaire * Capacités organisationnelles : Gestion de projets, planification des ressources et suivi des performances * Leadership et gestion d'équipe : Encadrement d'agents et soutien aux équipes de restauration * Communication : Aptitude à animer des réunions, rédiger des documents et collaborer efficacement avec divers services * Connaissances techniques : Maîtrise Microsoft 365 (Teams, Excel, Word, etc.) * Sensibilité environnementale : Connaissance des enjeux de transition écologique et capacité à mettre en œuvre des solutions durables Conditions particulières * Permis B obligatoire * Déplacements fréquents au sein de l'académie de Créteil * Contraintes organisationnelles en fonction du calendrier universitaire * Horaires flexibles Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Statut : Cadre Durée du contrat : 12 mois Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires * Restaurant d'entreprise Horaires : * Du lundi au vendredi * Travail en journée Lieu du poste : En présentiel