RESPONSABILITÉS : RESO recherche pour un établissement situé à Cassel CUISINIER EXPÉRIMENTÉ H/F CDD de remplacement – 27h – Horaires en continues – Salaire selon expérience Restaurant reconnu pour sa cuisine traditionnelle de qualité, travaillant des produits frais et de saison, recherche un cuisinier autonome pour renforcer son équipe. Vos Missions 🍳 1. Préparation et production culinaire • Réaliser la mise en place quotidienne : découpes, préparations froides et chaudes, sauces, garnitures. • Assurer les cuissons dans le respect des recettes et du rythme du service. • Dresser les assiettes avec soin afin de garantir une présentation soignée et régulière. 🕒 2. Gestion du service • Assurer l' envoi des plats dans les délais, même lors des périodes de forte affluence (week-ends, vacances, saison). • Communiquer efficacement avec l'équipe en salle afin de garantir un service fluide et coordonné. • S'adapter au rythme du service et aux demandes spécifiques des clients. 🧼 3. Hygiène et sécurité (HACCP) • Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. • Maintenir un poste de travail propre, organisé et opérationnel. • Assurer la traçabilité des produits, le contrôle des DLC et le respect des règles de conservation. 📦 4. Gestion des stocks • Participer à la réception des marchandises et au contrôle des produits. • Ranger et étiqueter les produits selon les procédures en vigueur. • Veiller à limiter le gaspillage et à optimiser l'utilisation des produits. Éléments Contractuels • Contrat : CDI ou CDD saisonnier • Temps de travail : 27 heures par semaine • Horaires : service en continu • Rémunération : salaire selon expérience et profil • Volume d'activité : environ 20 couverts en semaine et plus de 40 couverts le week-end • Lieu : Cassel PROFIL RECHERCHÉ : Compétences techniques : Maîtrise des équipements de cuisine, bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), capacité à préparer et assembler les ingrédients dans le respect des consignes. Organisation et rigueur : Application des fiches techniques, gestion du stockage des marchandises et des produits, respect des procédures et de la propreté du poste de travail.