Description du poste : Sous la direction du Chef de Cuisine, vous êtes le garant de la partition salée et sucrée. Côté Cuisine : Envoi des entrées et plats bistronomiques (précision des cuissons, jus corsés, dressage soigné Côté Pâtisserie : Conception et réalisation des desserts à l'assiette (légèreté, saisonnalité, travail des textures Innovation : Participation à l'élaboration de la carte qui change au fil des saisons, Gestion : Maîtrise des ratios, gestion des stocks et respect strict des normes HACCP. Salaire selon expérience Possibilité de loger sur place Description du profil : Vous êtes issu d'une formation en cuisine et/ou pâtisserie, vous maîtrisez les bases de la cuisine française mais possédez ce "petit plus" créatif en pâtisserie. Vous aimez l'ambiance solidaire d'une brigade à taille humaine. Expérience : Une première expérience réussie en restaurant bistronomique est un plus.