Dans le cadre du développement de notre activité, Castel Frères recrute un/une :  Caviste Process Désalcoolisation F/H.  Rattaché(e) au Responsable du service et à l'Ingénieur Process et Désalco, votre mission principale consistera à participer à une étape de production innovante à l'aide d'un outil novateur à l'échelle mondial : la Désalcoolisation du vin.  Cela impliquera : D'assurer l'ensemble des travaux liés au process de désalcoolisation : préparation du vin brut, gestion de l'unité de désalcoolisation dont le suivi, les réglages et la maintenance de premier niveau D'assurer l'assemblage et le recettage des produits désalcoolisés pour les préparer à la filtration D'assurer la traçabilité des produits désalcoolisés de l'entrée dans l'unité jusqu'au recettage De veiller au respect de la qualité du produit, aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire  De participer ponctuellement à d'autres travaux au sein de notre cuverie Ce qu'on attend de vous en tant que  Caviste Process Désalcoolisation F/H : Pas besoin de formation spécifique, nous recherchons quelqu'un de curieux, motivé et rigoureux ! Une expérience dans le domaine  agroalimentaire est un réel atout mais si vous êtes à l'écoute et prêt(e) à apprendre, nous vous accueillerons. Vous disposez d'un excellent relationnel pour travailler en équipe et êtes flexibles en termes d'horaires (travail en deux postes : 6h00-13h00 / 13h00-20h00).