WE Intérim recherche pour l'un de ses clients un(e) Second de cuisine pour intégrer la brigade d'un restaurant méditerranéen à forte affluence, situé à Montauban. L'établissement accueille entre 150 et 400 couverts par jour, selon la saison et les services. Vos missions : - Soutenir le Chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la production - Être autonome sur les différents postes et veiller à la fluidité du service - Remplacer le Chef pendant ses jours de repos (2 jours et demi par semaine) - Encadrer une brigade d'environ 15 personnes : cuisiniers, commis, plongeurs - Participer à l'élaboration des plats et garantir la qualité des assiettes - Contrôler l'hygiène, la traçabilité et le respect des normes HACCP - Maintenir une ambiance de travail positive et professionnelle - Expérience significative en tant que second ou chef de partie expérimenté - Sens des responsabilités, esprit d'initiative et organisation - Capacité à gérer des volumes importants avec efficacité et rigueur - Leadership bienveillant, goût du travail d'équipe et de la transmission - Dynamisme, exigence culinaire et esprit d'amélioration continue - Lieu : Montauban - Contrat : CDI - Temps plein (39h/semaine) - Repos : 2 jours et demi consécutifs par semaine - Un poste clé dans une brigade dynamique de 15 personnes - Une ambiance jeune, professionnelle et soudée - Un cadre agréable, une cuisine inspirée et un restaurant en développement