RESPONSABILITÉS : L'Environnement de Travail : Vous rejoindrez une équipe de 4 professionnels passionnés et soudés, sous la responsabilité directe du Responsable Fabrication. Ensemble, vous êtes les garants de l'excellence des produits, de la cuve à l'embouteillage. Vos Missions Clés : En tant qu' Agent de Production / Caviste, vous assurez le suivi complet et technique de la transformation des jus en produits finis. Votre expertise est cruciale pour garantir et optimiser la qualité organoleptique de chaque lot. • Le Processus de Fabrication (Cœur du Métier) : • Suivi Complet des Étapes : Vous accompagnez et surveillez l'élaboration des produits, en étroite collaboration avec le Responsable Fabrication (fermentation, maturation, etc.). • Maîtrise Technique : Réaliser avec précision les opérations unitaires : centrifugation, filtration, clarification, sulfitration, soutirage, transfert de cuve à cuve, etc. • Assemblage Expert : Effectuer les assemblages de cidres, jus et boissons sucrées, respectant scrupuleusement les recettes et les standards de qualité (IFS). • • Qualité et Sécurité (Garant de l'excellence) : • Préparation Rigoureuse : Gérer la préparation des matières premières et des produits auxiliaires nécessaires à la production. • Contrôle Qualité : Procéder aux contrôles et aux analyses appropriés tout au long du cycle. • Veille Technique : Détecter et signaler rapidement tout défaut, maladie ou anomalie pouvant survenir pendant l'élaboration des cidres et jus. • Hygiène Impeccable : Assurer le nettoyage, la désinfection et l'entretien des cuveries, filtres, équipements de pasteurisation et outils, selon les Bonnes Pratiques d'Hygiène en vigueur. Ce poste en CDI, basé à Pleudihen, est en 2 x8, du lundi au vendredi, avec une période en 3*8 en fin d'année. La rémunération proposée pour ce poste se compose d'un salaire fixe selon profil sur 13 mois + paniers + intéressement. Une mutuelle d'entreprise avantageuse Un CSE avec des tarifs préférentiels et des propositions de séjours PROFIL RECHERCHÉ : Votre profil Vous disposez impérativement d'une 1ère expérience significative en laiterie ou coopérative viticole. Une expérience en tant que conducteur (conductrice) de ligne serait un atout supplémentaire. Vos principaux atouts : 🔹 Rigueur, organisation et respect des consignes 🔹 Sens du travail en équipe et autonomie 🔹 Connaissances en hygiène et sécurité alimentaire appréciées