POSTE : Chef Pâtissier H/F DESCRIPTION : Chez Gourmandise de la Seille, la qualité et l'exigence guident chaque création sucrée. Vous donnez le ton de la production et façonnez les desserts qui portent la signature de la maison. Vous prenez la responsabilité du laboratoire de pâtisserie et assurez la coordination d'une équipe de deux collaborateurs. Vous veillez à la régularité, à la qualité et à l'équilibre des productions quotidiennes. Votre sens de l'organisation garantit un fonctionnement fluide, de la création à la mise en vitrine. Vos missions principales couvrent les activités suivantes : - Superviser et planifier la production quotidienne du laboratoire - Encadrer, former et motiver deux collaborateurs - Concevoir de nouvelles recettes et améliorer les gammes existantes - Assurer la qualité constante des produits finis - Gérer les stocks et les commandes de matières premières - Contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Optimiser les méthodes de travail et les temps de production Le poste s'adresse à une personne qui aime transmettre son savoir-faire et qui sait concilier exigence technique et créativité. Vous travaillez en lien direct avec la direction pour faire évoluer la carte et garantir la cohérence de l'offre. L'environnement est 100% artisanal, centré sur la précision et la régularité. Chaque produit sort du laboratoire avec une attention portée au détail et à la présentation. PERSONNE MOTIVE ET DYNANIQUE AYANT ENVIE DE CREE BOULANGERIE PATISSERIE GEREE PAR UNE FEMME DEPUIS 19 ANS 100% ARTISANALE PARTENAIRE VALRHONA MATIERE 1 ERE DE QUALITE LIBRE DE CEATION AYANT ENVIE DE S INVESTIR ET DE CREE ET DE CONTINUE DE CE FORMER HORRAIRE 3H/12H ET 1 DIMANCHE SUR 3 EN REPOS BOULANGERIE FERME LE LUNDI PROFIL : Vous aimez travailler la pâtisserie avec exigence et organisation. Vous savez fédérer une petite équipe autour d'un objectif commun et vous avez une expérience solide en production artisanale. - Expérience confirmée en tant que pâtissier ou chef pâtissier - Maîtrise des techniques de production artisanale et des normes d'hygiène - Leadership naturel et sens de la communication - Esprit d'équipe et capacité à encadrer efficacement - Rigueur dans la planification et la gestion des priorités - Créativité pour imaginer et tester de nouvelles recettes - Envie de s'investir durablement dans un projet porté par la qualité