RESPONSABILITÉS : Etablissement : Restaurant collectif situé à Landerneau. Le service est réalisé en chambre. La brigade est composée de 22 personnes. Eléments contractuels : • CDD d'un mois, prolongation possible, • Poste à pourvoir à partir du 28/07, • Planning : Du lundi au vendredi : 6h45/14h45 1 week-end sur 5 travaillé, • Taux horaire : selon profil et expérience • Prime de dimanche Missions : Préparation culinaire • Élaborer les entrées, plats chauds, desserts selon les menus établis • Adapter les préparations aux régimes spécifiques (textures modifiées, diététiques) • Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats Hygiène et sécurité • Appliquer les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire • Nettoyer les locaux et le matériel de cuisine • Assurer la traçabilité des produits PROFIL RECHERCHÉ : Compétences demandées : • Maîtrise des techniques culinaires (cuisson, découpe, dressage) • Connaissance des régimes alimentaires spécifiques (sans sel, textures modifiées, allergies...) • Application rigoureuse des normes HACCP et des règles d'hygiène