RESPONSABILITÉS : Production & Prestation : • Assurer la production chaude et froide • Organiser et conduire l' équipe de cuisine • Contrôler les quantités, la qualité et la présentation des plats • Gérer les cuissons, élaborer les sauces, et veiller au dressage et à la décoration des prestations 🔸 Élaboration des recettes et menus • Créer et adapter des menus équilibrés • Évaluer la qualité gustative et visuelle des préparations 🔸 Gestion opérationnelle • Suivre la gestion économique du site (coûts, commandes, stocks) • Encadrer l' équipe au quotidien • Garantir le bon usage et l'entretien des équipements • Assurer la relation client et convives et remonter les informations utiles 🔸 Hygiène & sécurité • Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP • Veiller à la propreté des locaux et du matériel PROFIL RECHERCHÉ : Compétences techniques & théoriques : • Excellente maîtrise culinaire : cuissons, assaisonnements, procédés de production • Connaissances en nutrition et coût-matière • Capacité à mettre en valeur les produits • Bon niveau d' autonomie sur le matériel professionnel ✅ Savoir-faire relationnel & comportemental • Leadership naturel : capacité à encadrer, fédérer et organiser • Esprit d'équipe, sens du contact et de la communication • Créativité, réactivité, capacité d' adaptation • Esprit d'initiative, force de proposition ✅ Organisation & gestion • Savoir planifier les activités de production • Transmettre les informations et assurer un bon reporting • Être le pivot entre la cuisine, les convives et la direction Statut : agent de maitrise du LUNDI au VENDREDI : 6h45 / 14h30 Cette annonce vous interpelle ? N'hésitez pas à nous envoyer votre candidature.