Devenir Responsable de Restauration Scolaire à Saint-Hilaire-de-Riez c'est Travailler au sein de la Direction de la Réussite Educative Accompagner une équipe dynamique composée dune assistante administrative, de 4 cuisiniers et de 3 agents de restauration Mettre les petits plats dans les grands dans le respect de la loi EGAlim et des règles HACCP Concocter 600 repas/jour (période scolaire) et 130 repas/jour (hors période scolaire) au sein du restaurant principal Victor Hugo et pour les 2 restaurants satellites selon le budget annuel de + de 290 k Travailler aux aurores et profitez de la plage laprès-midi Assurer les activités du poste Gérer la production des repas: élaborer les menus, organiser et participer à lélaboration et la distribution des repas, rédiger les fiches techniques Assurer et contrôler la gestion des approvisionnements et des stocks: sélectionner les denrées, gérer les rotations Veiller à la bonne application des règles sanitaires et dhygiène applicable à la restauration scolaire Manager léquipe: organiser le travail des équipes, veiller à lapplication des consignes, faire évoluer les agents, repérer et réguler les problèmes, assurer un management de proximité Assurer toutes activités nécessaires au bon fonctionnement du service Cadre demploi Agent de maitrise (cat C) ou technicien territorial (cat B) ou à défaut contractuel de droit public