Description du poste : Nous recrutons pour un établissement haut de gamme et festif à Clermont-Ferrand un(e) second(e) de cuisine en CDI . Le lieu ? Un complexe unique mêlant hôtel 4*, restaurant gastronomique à la braise, brasserie populaire et bar club. Vous intégrerez une grosse brigade (30 personnes) dans une structure ambitieuse, déjà bien implantée dans l'univers de la restauration de montagne et de la fête Vos missions Être le bras droit du chef : gestion des équipes, des plannings, des envois Assurer la fluidité des services jusqu'à 250 couverts Gérer les commandes, stocks, ratios en lien avec le contrôleur F&B Maintenir les standards d'hygiène HACCP Être moteur dans le développement culinaire (fiches techniques, tasting, créativité.) Description du profil : Profil recherché Expérience solide comme chef de partie/second dans des maisons avec gros volumes et exigence Rigueur, adaptabilité, esprit d'équipe Leader positif, mais capable de recadrer si besoin Autonomie, fiabilité, envie de s'investir sur la durée Informations complémentaires Type de contrat : CDI Temps de travail : Temps plein