Référence CSP: O069250/103000281 La Région Auvergne-Rhône-Alpes recherche un cuisinier (F/H) pour le lycée Lesdiguières, à Grenoble. En votre qualité de cuisinier (F/H), vous intégrez l'équipe de restauration du lycée Lesdiguières et participez au service de restauration collective en tenant compte de la présence des élèves (480 élèves, 300 internes sur les différents sites du lycée). L'établissement possède 2 sites de production et de distribution. Vous serez affecté sur le site du Clos d'Or, mais des interventions ponctuelles sont possible sur l'autre site (remplacement ou renfort si besoin). ?? Votre mission : * Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse. * Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité. * Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux. * Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine, * Veuillez au bon fonctionnement du matériel de cuisine et de la machine lave vaisselles et contrôler le résultat (entartrage et nettoyage ainsi que le résultat de propreté des couverts). * Commander et réceptionner les marchandises en utilisant le logiciel de GPAO de la collectivité (EASILYS) ; * Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériels * Participer à la distribution des repas * Passage en plonge par roulement, selon la nécessité. Par ailleurs vous pouvez être amené à : * Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité. * Concevoir des menus (ou participation à la conception) en lien avec le responsable de cuisine. * Elaborer et proposer de nouvelles recettes. * Préparer des buffets. * Participer à des réunions avec les usagers (commission « restauration »). Les missions du poste sont susceptibles d'évoluer en fonction des nécessités de service.