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Directrice - Directeur Régional - Région Ile-De-France France H/F 75 - PARIS 01
Offre n° 0216967
Directrice - Directeur Régional - Région Ile-De-France France H/F
75 - PARIS 01 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 08 août 2024
POSTE : Directrice - Directeur Régional - Région Ile-De-France France H/F DESCRIPTION : Votre fonction Après une période de formation à notre métier (produits, hygiène, fonctionnement des stands, gestion des stocks), vous serez amené(e) à répondre aux problématiques essentiellement opérationnelles rencontrées par un parc de stands répartis sur la région de l'Ile de France sous la hiérarchie du Directeur opérationnel de zone. Vos missions MANAGEMENT ET ANIMATION D'EQUIPE : - Veiller au strict respect par les différents managers du respect et du suivi des procédures mises en place par la direction. - Réaliser des contrôles dans le cadre des visites des différents stands (audit hygiène, contrôle qualité produit, analyse de la gamme produit, organisation et propreté du stand, contrôle des documents administratifs, contrôle des stocks et de la tenue des réserves, réalisation des dégustations). - Veiller à la formation et à l'accompagnement de chaque manager composant son équipe, en matière d'approvisionnement, de gestion, d'hygiène, de management, d'analyse et du suivi des résultats. - Evaluer les besoins en formation. - Evaluer les compétences et les potentiels. - Accompagner les managers dans l'animation et l'organisation des magasins, afin de faire en sorte d'améliorer leur Chiffre d'Affaires. - Evaluer les résultats. - Superviser l'ensemble des activités et leurs résultats. - Veiller au strict respect par les différents managers composant son équipe, de la législation en matière du droit du travail (réalisation des plannings et fiches individuelles, respect des règles d''affichage et d'archivage au siège, gestion des heures supplémentaires générées par les salariés). - Etablir ou faire respecter les plannings des managers. - Veiller à la réalisation de RDV clients' par les managers. Recueillir et analyser les débriefs mensuels. - Participer à des RDV clients' avec les chefs de secteur ou directeurs de magasin. - Participer au recrutement en collaboration avec la direction. - Organiser une réunion régionale mensuelle et intégrer une synthèse dans le reporting hebdo de la semaine suivante qui sera transmis à la direction. - Organiser une évaluation semestrielle des performances de chaque manager, sur la base de modèles fournis par la société. GESTION : - Proposer à la direction, des objectifs mensuels cohérents de chiffre d'affaires, en analysant les historiques, les tendances, les spécificités régionales, les effectifs - Veiller à la cohérence de la planification des productions par les managers, en tenant compte des objectifs de Chiffre d'Affaires et de taux de casse, défini par la direction. - Veiller à la réalisation des objectifs journaliers de production par les différents stands. Recadrer le manager en cas d'écart. - Veiller à la réalisation du plus grand nombre de références par les différents stands. Recadrer le manager en cas d'écart. - Veiller au respect et à la maîtrise des coûts des matières premières, faire respecter les ratios. - Contrôler et valider les commandes hebdo du poisson et des légumes. - Veiller au respect et à la maîtrise des frais de personnel (Labor Cost), faire respecter les ratios. - Veiller au respect de la réalisation et de la transmission des stocks mensuels par les managers, au 30 de chaque mois. - Contrôler la fiabilité de ces stocks, les reconstituer si nécessaire en tenant compte des réceptions prévues, et les transmettre au cabinet comptable en respectant les délais définis par la direction. - Analyser les dysfonctionnements et mettre en oeuvre des actions correctives. - Analyser les coûts. - Organiser l'activité de la zone lorsqu'un manager est en congés, notamment par le biais de managers relais. RESULTATS : - Chiffre d'Affaires : Analyser les écarts VS les objectifs ainsi que les LFL pour les stands de plus d'un an. Accompagner les managers dans la mise en place de plans d'actions localisés, adaptés à chaque stand, pour améliorer le Chiffre d'Affaires. - Food cost : Analyser les écarts et accompagner les managers ayant des difficultés à atteindre les objectifs (contrôle des commandes, définition des stocks de sécurité, analyse des consommations sur site) - Labor cost : Analyser les écarts et accompagner les managers ayant des difficultés à atteindre les objectifs (analyse des effectifs, évaluation des compétences des salariés, amélioration du Chiffre d'Affaires). - Hygiène : Analyser chaque audit interne ou externe et veiller à la mise en place d'actions correctives par les managers et/ou le Service Qualité. - Réaliser la synthèse des résultats définitifs validés par la direction, afin de d�
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
- Secteur d'activité : Activités des sociétés holding
Entreprise
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