Sous la responsabilité du Responsable Production, vous assurez la conduite de ligne automatisée, garantissez le suivi du plan de conditionnement et la conformité (qualité, délai, quantité) des viennoiseries produites. Pour cela :- Vous réalisez le suivi de la production,- Vous surveillez et participez au bon fonctionnement de la ligne en respectant les règles d'hygiène et de sécurité et prévenez en cas de problème votre Responsable et le service concerné.- Vous vous assurez de la mise à disposition du personnel des emballages et étiquettes nécessaires à la production.- Vous êtes garant de la traçabilité et vous assurez de la cohérence Référence / DLUO /Recette / Code EAN 128 / Poids.- Vous êtes garant de la conformité des produits selon le cahier des charges.- Vous assurez la mise à disposition des palettes au Service Logistique et du rangement sur le quai.- Vous conduisez les machines, réalisez les réglages nécessaires et contribuer à la résolution de pannes,- Vous triez les déchets,- Vous organisez le nettoyage et le rangement de votre poste en continu et en fin de production selon le plan de nettoyage,- Vous remplissez les résultats de production et rendez compte de l'activité à votre responsable hiérarchique.