Vous souhaitez évoluer vers un poste à responsabilités dans la restauration traditionnelle tout en développant vos compétences en management ? L'Institut des Métiers Network accompagne l'un de ses partenaires dans le recrutement d'un Manager en restauration traditionnelle (H/F) en alternance pour une durée de 12 mois. Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez activement à l'organisation et à la gestion quotidienne de l'établissement. Vos missions principales : - Encadrer, animer et accompagner l'équipe en salle - Veiller à la qualité de l'accueil et à la satisfaction des clients - Participer à l'organisation du service et à la coordination avec la cuisine - Contribuer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité - Suivre les indicateurs de performance et participer au développement de l'activité - Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs Cette alternance vous permettra de développer vos compétences en management, gestion opérationnelle et relation client dans un environnement professionnel exigeant et formateur. Compétences attendues : - Bon sens du relationnel et capacité à manager une équipe - Sens de l'organisation et gestion des priorités - Dynamisme, réactivité et capacité à travailler sous pression - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Esprit d'initiative et sens des responsabilités - Flexibilité au niveau des horaires de travail