Dans le cadre du développement de nos activités, nous recherchons un(e) profil orienté commerce, capable de piloter la performance commerciale de nos 8 points de vente. Vos missions : - Élaborer et suivre les prévisions de ventes - Participer à la réflexion et à la mise en place des stratégies de vente pour stimuler la croissance des ventes en vue d'atteindre les objectifs fixés - Analyser les ventes via les outils de caisse : performances produits, panier moyen, volumes - Réaliser des synthèses de ventes - Assurer la mise à jour des stocks et optimiser les niveaux d'approvisionnement - Piloter l'approvisionnement des buffets afin de garantir une gamme produits adaptée - Effectuer le suivi des pertes boutiques, proposer et participer à la mise en place de plans d'action d'optimisation - Créer et mettre à jour les références produits dans les outils de caisse - Contrôler la cohérence des écarts Profil recherché - Niveau BTS / Licence (commerce, gestion ou équivalent) - À l'aise avec les chiffres, les analyses et les tableaux de bord - Forte sensibilité commerce et performance - Esprit d'analyse - Bonne maîtrise des outils informatiques  Ce que nous proposons :  - CDI Temps plein - 39h/semaine - Poste clé au cœur de la performance commerciale des points de vente - Rémunération à partir de 28K à 31k (rémunération selon profil) QUI SOMMES-NOUS ?  Fondée en 2006, Epicuria Sucré Salé est une boulangerie-pâtisserie artisanale qui allie tradition et créativité pour offrir chaque jour des produits faits maison, savoureux et généreux. Notre passion ? Le bon pain, les viennoiseries dorées, les pâtisseries raffinées. mais aussi une belle gamme salée, élaborée avec soin et gourmandise. Chaque recette est réalisée sur place, avec des ingrédients de qualité, du savoir-faire artisanal, et une vraie envie de faire plaisir. Depuis près de 20 ans, nous cultivons une ambiance chaleureuse et professionnelle, où le travail bien fait et le respect de chacun sont au cœur de nos valeurs.