Rattaché(e) au Responsable de la Ligne de production et après avoir été formé(e) aux postes en Production, vous travaillerez en collaboration avec le technicien qualité de la ligne et réaliserez les missions suivantes :  - Être garant de l'hygiène, de la qualité et de la régularité des produits fabriqués sur la ligne en prenant en compte l'environnement, les contraintes de fabrication ainsi que les normes et la législation.  - Garantir la constante adaptation de nos recettes à nos process de fabrication.  - Mettre en place les normes et les méthodes de contrôle définies par le laboratoire Assurance qualité.  - Analyser les indicateurs et alerter en cas d'écart, puis proposer des plans d'actions.  - Assurer la formation des opérateurs de la ligne de production dans les domaines process, qualité et sécurité des aliments Motivé(e), vous allez suivre un cursus de type BTS/BUT/Licence professionnelle/Bachelor (Bac+2 à Bac+3) spécialisée dans la qualité agroalimentaire et souhaitez l'effectuer par le biais de l'alternance à la rentrée prochaine.  Des connaissances en boulangerie serait un plus.  Vous êtes rigoureux(se), force de proposition et organisé(e).  Démarrez en septembre 2026 avec la possibilité d'intégrer Brioche Pasquier durant l'été. Notre politique de recrutement met en avant :  - Des parcours d'intégration et de formations adaptés,  - Des possibilités d'évolutions,  - Notre système de management s'appuie sur l'autonomie et la responsabilité, dans un esprit de confiance et d'équipe.  >> Les avantages :  - Intéressement et participation à partir de 3 mois d'ancienneté,  - Evènements d'entreprise,  - RTT