Vous souhaitez intégrer une équipe d'agents mobiles sur le bassin d'ISSOIRE/BRASSAC/BRIOUDE et valoriser vos compétences sur ce bassin.La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute et vous propose de postuler sur un poste de cuisinier titulaire remplaçant. Sous la responsabilité de la DRH, service recrutement-compétences et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, du gestionnaire et du responsable de cuisine du lycée dans lequel vous êtes affecté dans le cadre de vos missions, vous aurez la charge d'assurer la préparation et la production des différentes prestations culinaires,  et participez au service de restauration collective.La bonne réalisation de vos missions nécessitera la prise en compte du plan alimentaire, des normes culinaires ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité. Vous serez amené à effectuer des remplacements ponctuels et fréquents dans les lycées se situant sur le bassin suivant : ISSOIRE/BRASSAC/BRIOUDEDans ce cadre, vos missions principales sont les suivantes :Cuisiner des plats chauds et froids dans un contexte de production de masse.Contrôler la qualité des réalisations : cuissons, goûts, présentation etc.Accueillir les convives et participer au service.Nettoyer et entretenir la cuisine du lycée (outils de production, machines, espaces etcACTIVITÉS SPÉCIFIQUESParticiper à la conception du plan alimentaire réglementaireProposer de nouveaux platsParticiper à la préparation de menus thématiques et évènementiels (menu BIO, nouvel an chinois, repas de Noël, ...)Remplacer le responsable de cuisine en son absenceParticiper aux différentes commissions de service de restauration