Référence CSP: MINT_BS059GNC-80451 Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales : - Participer aux différentes étapes de production en respectant la méthode HACCP et le guide de bonnes pratiques d'hygiènes : snack, traiteur, entrées , plats, desserts... - Servir au point de distribution ; - Nettoyer des locaux et des matériels en respectant la méthode HACCP et le guide de bonnes pratiques d'hygiènes ; - Réaliser les repas témoins ; - Assurer la plonge batterie ; - Renseigner le logiciel HACCP ; - Appliquer la réglementation HSCT et HSIE. Votre environnement professionnel : Activités du service : Restauration des personnels de la gendarmerie Composition et effectifs du service : 4 personnels pour servir entre 150 et 300 couverts Liaisons hiérarchiques : Le gérant restauration Le directeur du cercle mixte et son adjoint Liaisons fonctionnelles : Collaborer avec le bar, la salle le magasiner et la direction.