POSTE : Adjoint Responsable Traiteur H/F DESCRIPTION : GESTION DE LA PRODUCTION : Garantir la production salée de la boutique, la qualité des produits dans le respect des fiches techniques Feuillette En charge d'atteindre les objectifs de rentabilité Participer activement au développement du chiffre d'affaires par une communication constante avec les responsables Savoir passer les commandes Savoir contrôler des livraisons Savoir gérer la production (suivi des fiches de production) Réalisation des inventaires Assurer le lien entre les équipes, ses Responsables et la Direction par ses remontés d'informations Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire fixées par l'enseigne Superviser et contrôler son équipe de Traiteurs snacking par ses connaissances techniques Gérer le bon fonctionnement du matériel et apporter des réponses sur les problèmes de qualité liés à d'éventuels dysfonctionnements MANAGEMENT : Assurer l'encadrement du terrain et s'imposer comme un véritable chef d'orchestre au sein du laboratoire par son dynamisme, sa justesse et sa capacité de suivre chacun dans ses missions quotidiennes Accompagnement à la formation des apprentis Gérer l'organisation des journées et optimiser en fonction des besoins 1 baguette offerte par jour - -30% de remise sur le point de vente - Plateforme d'avantages externalisée - Prime de fin d'année - Panier repas - Heures de Dimanche et heures de nuit majorées - Mutuelle d'entreprise - Jours fériés payés double PROFIL : CAP CUISINIER ou BOULANGER ou PATISSIER MINIMUM + EXPERIENCE Bac Pro CUISINE + EXPERIENCE MC BOULANGER ou PATISSIER + EXPERIENCE BP BOULANGER + EXPERIENCE BTM PATISSIER + EXPERIENCE