Description du poste : Nous recherchons une personne avec une expérience significative en tant que cuisinier H/F en collectivité. Poste : Vous serez en charge de la préparation et de la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vous intégrerez une équipe dynamique et engagée dans le bien-être des convives. Connaissances : - Des régimes alimentaires spécifiques - Des textures modifiées - Normes HACCP Horaires tournants : 6h/14h OU 10h/18h Rémunération : 15€ brut de l'heure majoration le dimanche Contraintes : Travail le week-end Repos : 2 jours consécutifs variables Description du profil : Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités