Description du poste : Le Lion d'Or 1774 est une maison familiale, hôtel de 16 chambres doté d'un restaurant gastronomique étoilé Micheli situé dans la ville de Romorantin-Lanthenay, capitale de la Sologne, au coeur du triangle d'or des Châteaux de la Loire, Membre Relais & Châteaux et Les Grandes Tables du Monde. Didier Clément en est le Chef Propriétaire. Vous travaillez en étroite collaboration avec notre famille et assurerez les fonctions suivantes au restaurant Lion d'Or 1774 :***Vous dirigez la salle et l'équipe en lien avec la cuisine * Accueillez les clients et prenez les commandes * Assurez un service en salle avec aisance mais sans ostentation * Vous êtes familier de l'outil informatique et pouvez encaisser une note * Vous gérez les besoins en approvisionnement au restaurant***D'excellente présentation, vous avez un bon relationnel * Vous êtes curieux * Vous vous exprimez dans un anglais courant et fluide * Vous êtes sensible à l'univers des vins et spiritueux * Vous justifiez d'une expérience significative dans un restaurant gastronomique étoilé Michelin***Salaire négociable selon expérience * 2 jours hebdomadaires congés consécutifs : mardi / mercredi * 5 semaines de Congés Payés en février et mars * 2 semaines de RTT en novembre * Maison historique et familiale ouverte sur le jardin, cadre de travail agréable * Remise sur les produits de notre épicerie fine Clémence * Carte Relais & Châteaux Team : tarifs préférentiels pour un séjour dans d'autres Relais & Châteaux. CV :***