Vos missions- Préparation des saumures et marinades- Gestion du local de stockage des ingrédients (propreté, rangement, traçabilité)- Respect des modes opératoires établis pour chaque recette de produits finis (respect ordre d'incorporation des ingrédients, respect des paramètres de barattage ...)- Contrôler la conformité des produits aux différentes étapes du process (ex : température sortie des barattes)Tâches diverses :- Hachage de la viande pour différentes fabrication (ex : prestation COPRAF)- Saisie informatique sur le logiciel de traçabilité (VIF)- Réalisation d'actes de maintenance de 1er niveau sur certaines machinesL'activité de l'entreprise étant évolutive, le titulaire du poste pourra être amené à pourvoir à d'autres taches en cas de nécessité.