Cycle de travail annualisé sur semaines scolaires (37h en périodes scolaires soit une annualisation 29.5/35ème) : lundi,mardi, jeudi, vendredi : 7h15/16h30. Missions ou activités * Produire et valoriser les préparations culinaires * Réaliser et distribuer les plats en self pour les élémentaires (235 élèves) et à tables pour les maternelles (130 élèves) * Passer les commandes via l'outil informatique * Réceptionner et contrôler les marchandises suivant les normes HACCP * Veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations * Veiller à la réduction des déchets organiques et des consommations C02 liées à la production des repas * Mettre en œuvre les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur * Utiliser les matériels et équipements de cuisson, refroidissement, distribution, et procéder à leur entretien * Entretenir les locaux et le matériel de restauration (maintenance et hygiène) * Prévoir les besoins de réapprovisionnement. Heures de ménage et ALSH possible en heures complémentaires