À propos du poste Vous êtes l'adjoint de Philip Myburgh directeur d'ALFRED HOTELS Compiègne mais vous êtes également le responsable de l'ensemble des points de vente F&B ; bar Médité, événements et séminaire, service du petit-déjeuner, frigo connecté, etc. En plus de vos responsabilités de superviseur de ce pôle F&B, vous avez la charge de remplacer Philip et ainsi d'assurer la direction de l'hôtel lors de son absence. Ce poste offre une opportunité unique en combinant gestion stratégique du pôle F&B avec la supervision de l'hôtel en relai du directeur. Responsabilités Gestion des opérations de restauration : * Superviser le service du petit-déjeuner, le bar et l'organisation des séminaires avec prestations de restauration ; * Garantir la bonne organisation et la qualité des services offerts aux clients ; * Collaborer avec les équipes pour assurer la fluidité des opérations et maintenir une satisfaction client optimale ; * Gérer les stocks et approvisionnements selon les besoins spécifiques du petit-déjeuner, du bar et des événements (séminaires). Management des équipes : * Encadrer, former et motiver les équipes en charge du petit-déjeuner, du bar et des séminaires ; * Gérer les plannings du personnel en fonction des besoins et des événements ; * Assurer une bonne communication entre les différents services pour offrir une expérience client fluide. Remplacement du Directeur/Directrice de l'Hôtel : En l'absence du Directeur/Directrice de l'hôtel : * Assurer l'intérim et superviser l'ensemble des opérations de l'hôtel (hébergement, accueil, maintenance, etc.) ; * Garantir le bon fonctionnement général de l'établissement, en veillant à ce que chaque service fonctionne correctement ; * Prendre les décisions nécessaires pour gérer les imprévus ou situations d'urgence en assurant un service client de qualité ; * Représenter l'hôtel lors de réunions ou événements en cas d'absence de la direction. Gestion financière et optimisation des coûts : * Suivre et analyser les performances financières du bar, du service petit-déjeuner et des séminaires ; * Optimiser les coûts liés aux achats, stocks et personnel tout en maintenant un service de qualité ; * Proposer des actions commerciales pour maximiser les revenus des services de restauration. Organisation et gestion des séminaires : * Travailler avec les organisateurs d'événements pour s'assurer que les prestations de restauration répondent aux attentes ; * Gérer les aspects logistiques des séminaires (pause-café, déjeuners, etc.) ; * Coordonner les équipes et les services pour assurer la réussite des événements. Relation clients et qualité du service : * Garantir la satisfaction des clients pour tous les services de l'hôtel, pas seulement la restauration ; * Répondre aux réclamations avec professionnalisme et proposer des solutions adaptées ; * S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité dans l'ensemble des services. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 400,00€ à 2 500,00€ par mois Horaires : * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Primes Formation: * Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel