Le conducteur moulin met en oeuvre, contrôle et pilote les opérations de mélange, de nettoyage, de conditionnement et de mouture des blés, selon le programme déterminé par le Chef meunier. Il réalise l'entretien des appareils du moulin selon le programme établi par le chef d'équipe ou le chef meunier et veille à la bonne tenue des locaux et matériels. Il applique les dispositions prévues dans les systèmes de Management de la Qualité, de l'Hygiène, de la Sécurité, de l'Environnement, de la Sécurité Alimentaire et de l'Energie. Les missions principales: - Pilotage et surveillance du moulin -Assurer la production en termes de qualité et quantité -Faire l'échantillonnage des fabrications et les analyses - Assurer la sécurité des personne et des biens - Maintenir la propreté des locaux et du process - Rendre compte à son chef de service. - Travaille en équipe - Horaires en 5x8 Avoir eu un expérience industriel et de la conduite d'un process automatisé Faire preuve d'initiative Idéalement issue d'une formation à l'école de Meunerie.