Notre client est une PME spécialisée en charcuterie. L'entreprise s'appuie sur des valeurs fortes : passion du métier et engagement pour le patrimoine agricole et l'économie locale.En tant qu'agent.e de fabrication charcuterie, vos responsabilités incluent la découpe secondaire de carcasses de porc, le tri des viandes et la pesée des ingrédients. Vous êtes chargé.e de fabriquer divers produits tels que des saucissons, des jambons cuits et secs, des viandes séchées et des terrines, en réalisant différentes étapes telles que la préparation des boyaux, l'embossage, le barattage, le moulage, le parage, le salage, la mise sous filet, le désossage, la fabrication mêlée et la cuisson. Vous utiliserez également diverses machines telles qu'un cutter, un hachoir, un mélangeur, un poussoir, une injecteuse ou un baratte. Vous serez responsable de l'enregistrement de la traçabilité et de la productivité, ainsi que du respect des procédures de fabrication et du contrôle de la conformité des produits. De plus, vous assurerez le flux des produits en déplaçant les chariots/cadres, et vous pourrez intervenir en renforcement de l'équipe d'expédition si nécessaire. Il est essentiel de respecter les mesures d'hygiène et de sécurité ainsi que les processus validés, et de ranger l'atelier à la fin du poste.Ce poste est à pourvoir sur les secteurs d'Albertville et de Doussard. Vous travaillerez en horaires de journée