THEDRA CANNES recherche pour le compte de son client, la maison d'arrêt de Grasse, un Chef de cuisine milieu carcéral (H/F) en CDI. En tant que Chef de cuisine en milieu carcéral, vous serez responsable de la préparation et de la gestion des repas pour les détenus et le personnel. Vous veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout en proposant des menus équilibrés et variés. Vous jouerez également un rôle clé dans l'encadrement et la formation de l'équipe de cuisine. Vos missions : * Élaborer des menus en respectant les contraintes budgétaires et nutritionnelles. * Superviser et participer à la préparation des repas. * Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements. * Encadrer et former l'équipe de cuisine. * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Collaborer avec les différents services de l'établissement. Profil : * Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine (H/F). * Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Aptitude à encadrer et former une équipe. * Capacité à travailler en autonomie et à prendre des initiatives. * Bonne gestion du stress et des priorités. Avantages du poste : * Planning tournant. * Mutuelle. * Horaire en continu. * Salaire : 2500€ + prime sur objectifs. Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 400,00€ à 2 500,00€ par mois Avantages : * Restaurant d'entreprise Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel